Regent

Meer informatie

Hertogstraat 71
6511 RW Nijmegen


Menukaart van Regent

Laatst bijgewerkt op 03.06.2025
Klassiek gesorteerd
Half dozijn Ierse oesters
25,00
Jambon de canard met cornichons
12,00
Kippenleverparfait met Rhum rozijnen en desembrood
10,00
Oeufs mayonaise met daslook
6,00
Artisjok en Barigoule met verse geitenkaas, peterselie-pistou en beurre blanc
15,50
Tête de porc pressé met Pádron pepers, brioche en remoulade
15,50
Fleur de courgette met langoustine, coquille, Noir de Crimée tomaat, kappertjes en basilicum
21,00
Steak tartare van Simmentaler bavette met brioche en beenmerg
19,00
+ eendenleverkrullen
7,50
Terrine van eendenlever met brioche feuilletée en Gewürztraminergelei
23,00
Agnolotti met verse Ricotta, tuinboontjes, daslook en salieboter
25,50
Geroosterde roodbaarsfilet met Vin Jaune beurre blanc, rookgerijpte largo en wilde spinazie
29,50
Boudin blanc van kalfszwezerik en morielje met kalfstong, koolrabi en morieljesaus
29,50
Op karkas gebraden Anjou duif met ballotine van de bout en organen, dadel en radicchio di Castelfranco
35,00
Ribeye van dubbeldoel Simmentaler met béarnaise en groene salade
75,00
Supplement aardappeltjes ossenwit
5,50
Bordje Franse kazen met salade
17,50
Aardbei en rabarber met vlierbloesemsabayon en ijs van crème crue
11,00
Tartelette au citron met merengue
11,00
Dame blanche
12,50
Madeleines
7,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Regent is 03.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.