Restobar Fiftyeight

Meer informatie

Fransestraat 58
6524 JE Nijmegen


Menukaart van Restobar Fiftyeight

Laatst bijgewerkt op 25.07.2025
Klassiek gesorteerd
Hamachi
verjus | gele biet | jalapeño
16,00
Makreel
scheermes | groene aardbei | venkel
16,00
Schol
tuinbonen | dragon | Hollandse garnalen
16,00
Dagvangst
dagprijs | beurre blanc
Iberico
zuring | rabarber | jerez
16,00
Lam
doperwten | raapstelen | dukkah
18,00
Ribeye (±375gr.)
jus de veau | bearnaise
58,00
Prei
dragon | yuzu koshō | mosterdzaad
15,00
Groene asperge
dulse | cédrat | sjalot
15,00
Eikhaas
soubise | tamarinde | radicchio
16,00
Gele biet
vanille | ancho | passievrucht
14,00
Rabarber
shiso | verbena | hazelnoot
13,00
Aardbei
vlierbloesem | yuzu | witte chocolade
13,00
Kazen
vijf soorten
15,00
Gele biet
vanille | ancho | passievrucht
Hamachi
verjus | gele biet | jalapeño
Makreel
scheermes | groene aardbei | venkel
Lam
doperwten | raapstelen | dukkah
Kazen
Nederlands | vier soorten
15,00
Aardbei
vlierbloesem | yuzu | witte chocolade
2-gangen Chef's lunchmenu
inclusief brood en amuse
35,00
3-gangen Chef's lunchmenu
inclusief brood en amuse
45,00
Brioche roerei
v/d Knollentuin | groene asperge | salsa Verde
14,00
Brioche eggs royale
v/d Knollentuin | Hollandaise | zalm
16,00
Zuurdesem oudwijker
v/d Knollentuin | rabarber | gerookte amandel
15,00
Zuurdesem Nederlandse ham
v/d Knollentuin | Livar ham | gribichesaus
15,00
Salade burrata
perzik | bergamot
16,00
Witte aspergesoep
met brood
7,50
'Fiftyeight' oester
bergamot | Jerez | bieslook
4,50
Brood met gerookte boter
6,00
Chili cheese (4st.)
gefermenteerde jalapeño mayonaise
8,00
Koreaanse kip
gochugaru | sesam
10,00
Viskoekjes (4st.)
kabeljauw | gamba | remoulade
10,00
Gemarineerde olijven
5,00
Rundvlees bitterballen (6st.)
met mosterdmayonaise
7,50
Brioche toast paling (3st.)
zwarte knoflook | roomkaas
9,00
Brioche toast steak tartaar (3st.)
tartaar | zwarte truffel
9,00
Nederlandse ham (50gr.)
Sallandse plaatham | hazelnootolie
9,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restobar Fiftyeight is 25.07.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.