Waar heb je trek in?

Ultimo Restaurant & Wijnbar Nijmegen

Meer informatie

Lage Markt 47
6511 VK Nijmegen

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Ultimo Restaurant & Wijnbar Nijmegen

Laatst bijgewerkt op 04.06.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

BORREL

BREAD FROM BRODIJNEN
Whipped butter
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
ZEELAND OYSTERS EACH
Lemon | Mignonette | Magnolia
3,50 €
Vind ik lekker!
IBERICO HAM
Almond oil
3,50 €
Vind ik lekker!
GOAT CHEESE CHURROS EACH
Truffle honey
1,25 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
HOMEMADE BITTERBALLS EACH
Rendang | Gochujang mayonnaise
1,15 €
Vind ik lekker!
CRISPY CATFISH
Nori Mayonnaise | Lemon
10,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
POLENTA FRIES
Aioli | Onion
5,00 €
Vind ik lekker!
STEAK TARTARE
Miso mayonnaise | Potato chips | Melon onion | Herring roe
7,00 € SMALL
12,50 € BIG
Vind ik lekker!
PICKLED SARDINES
Bread | Butter
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
CHEESE BOARD 3 PCS | 4 PCS | 5 PCS
Apple cider syrup | Bread | Grape mustard
8,00 €
9,00 €
10,00 €
Vind ik lekker!
ULTIMO SNACK BOARD
Mixed or Vegetarian
15,00 €
Vind ik lekker!

SPECIAL

5-COURSE CHEF’S SURPRISE MENU
52,50 €
Vind ik lekker!
Matching wine pairing
35,00 €
Vind ik lekker!

SIDES

FRIES
Smoked paprika | Mayonnaise
5,00 €
Vind ik lekker!
ROASTED OXHEART CABBAGE
Misomayonnaise | Buckwheat | Chives
4,00 €
Vind ik lekker!

COLD DISHES

KOHLRABI DUMPLING (VG)
Oyster mushroom | Puffed rice | Yellow beet
10,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
CREAMY CORN (VG)
Roasted corn | Popcorn | Ramson oil | Radisch
10,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
HADDOCK TARTARE
Charcoal cream | Rhubarb | Radish | Angelica
12,50 €
Vind ik lekker!
WHIPPED GOAT CHEESE (V)
Pumpkin | Lamb’s lettuce | Pumpkin seed | Lemon
11,00 €
Vind ik lekker!
MARINATED ASPARAGUS (VG)
Apple | Magnolia | Wild Garlic | Buckwheat
11,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
CRISPY CATFISH
Paprika | Radish | Rammanas | Greek yoghurt
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
STEAK TARTARE
Miso mayonnaise | Herring roe | Silver onion | Salt & Vinegar potato chips
12,50 €
Vind ik lekker!
POLDER CHICKEN ROULADE
Bacon | Pistachio | Apple | Potato | Mustard seed
12,50 €
Vind ik lekker!

WARM DISHES

DUTCH CHOWDER
Shellfish | Smoked mackerel | Leek | Sourdough | Swiss chard
14,00 €
Vind ik lekker!
PAN-SEARED ASPARAGUS (VG)
Bell pepper | Cabbage head | Cucumber | Pumpkin seeds
13,00 €
Vind ik lekker!
ROASTED LEEK (V)
Potato | Watercress | Egg | Sunflower seeds
13,00 €
Vind ik lekker!
DUCK BREAST
Red beet | Cumin | Chicory | Orange | Cabbage
14,00 €
Vind ik lekker!
BONELESS SHORTRIBS
Douglas fir | Potato | Elderflower | Lemon | Kohlrabi | Spring onion
16,50 €
Vind ik lekker!

TO SHARE

POPPED CELERIAC (V)
Mushrooms | Gouda crumble | Yeast | Black garlic | Beech mushroom
28,00 €
Vind ik lekker!
NORTH SEA FISH EN PAPILLOTE
Anchovy | Cavolo nero | Spring onion | Fennel
30,00 €
Vind ik lekker!
LEG OF LAMB
Asparagus | Baby Potatoes | Onion | Chimichurri
35,00 €
Vind ik lekker!

DESSERTS

MERINGUE ICE CREAM
Pickled egg yolk | Hazelnut | Coffee
8,50 €
Vind ik lekker!
CHOCOLATE MOUSSE (VG)
Fig Leaf sorbet | Apple | Beetroot | Chamomile
8,50 €
Vind ik lekker!
DUTCH STRAWBERRY (VG)
Magnolia | Knotweed | Strawberry | Crumble | Rose
8,50 €
Vind ik lekker!
CHEESES FROM DE WIT (5 pcs)
Date-walnut bread | Quince jelly | Grape must mustard
10,00 €
Vind ik lekker!
FRIANDISES
Nice with your coffee
5,00 €
Vind ik lekker!
OMELLETTE SIBÉRIENNE
Sea buckthorn parfait | Apple | Biscuit | Italian meringue
17,50 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Ultimo Restaurant & Wijnbar Nijmegen is 04.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden