Menukaart van Hooked Seafood

Laatst bijgewerkt op 14.05.2025

Voorgerechten

Seafood Chowder

Rijk gevulde gebonden soep met spek, groenten, aardappels, diverse soorten vis en garnaaltjes. Op smaak gebracht met rozemarijn en cayennepeper.

10,50 €

vegetarisch

Gerookte Paling

Geserveerd op getoast briochebrood, met een frisse limoen bieslookcrème en een zomerse rauwkostsalade van venkel, komkommer, radijs en appel in honing-mosterdvinaigrette.

16,00 €

Vitello Tonnato

Flinterdun gesneden rosé kalfsvlees, geserveerd met een luchtige tonijncrème, kappertjes en fris gemarineerde komkommer. Afgewerkt met waterkers, geroosterde pijnboompitten en een vleugje limoen.

15,00 €

Carpaccio van Zalm

Flinterdun gesneden Noorse zalm, geserveerd met truffelmayonaise, kappertjes, geroosterde pijnboompitten, waterkers en fris ingelegde rode ui.

14,50 €

Sashimi

Dun gesneden sashimi van zalm of tonijn, geserveerd met een lichte yuzu-soja dressing, frisse zeewiersalade en aromatische shiso-blaadjes, afgewerkt met een krokante rijstwafelcrumble

14,50 €

Carpaccio van Ossenhaas

Flinterdun gesneden ossenhaas, geserveerd met truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, fris ingelegde rode ui, zongedroogde tomaat en parmezaanse kaas

14,50 €

Hoofdgerechten

Zalm

Op de huid gebakken zalmfilet, geserveerd met rozemarijn-aardappeltjes, een frisse salade van doperwten, munt en radijs, afgemaakt met chimichurri.

26,50 €

Tonijn

Kort gegrilde tonijnsteak met een kruidige lak van soja, honing en gember, geserveerd met romige wasabi-aardappelpuree, een Japanse komkommersalade en sweet chilisaus.

28,50 €

Pieterman

In roomboter gebakken filet van pieterman, geserveerd met een crème van zoete aardappel, mango-limoenchutney en in knoflook gebakken haricots verts.

24,00 €

Gamba’s

Gemarineerd in knoflook en chilivlokken, geserveerd met kokosrijst, mango-avocado salsa en een licht gebonden sesam-soja saus.

27,00 €

Sliptong

Twee of drie in roomboter gebakken sliptongen, geserveerd met gebakken seizoensgroenten, botersaus en limoen.

25,50 € 2 st

33,50 € 3 st

Zeetong (± 500g)

Hele zeetong van ca. 500 gram, gebakken in roomboter. Geserveerd met gebakken seizoensgroenten, botersaus en limoen.

42,50 €

Proeverij Hooked

Voor als u niet kunt kiezen! Combinatie van tonijn, zalm, pieterman en gamba’s, geserveerd met crème van zoete aardappel, mango-limoenchutney en in knoflook gebakken haricots verts

39,50 €

Ribeye

In roomboter gebakken ribeye, geserveerd met rozemarijn-aardappeltjes, een frisse salade van doperwten, munt en radijs, afgemaakt met chimichurri.

28,50 €

Surf & Turf

Combinatie van ribeye en gemarineerde gamba’s, geserveerd met romige wasabi-aardappelpuree, een Japanse komkommersalade en sweet chilisaus.

35,00 €

Asian-style spareribs

Langzaam gegaarde en gegrilde spareribs met een kruidige lak van soja, honing en gember. Geserveerd met zoete aardappelfriet en sweet chili mayonaise.

23,00 €

Desserts

De bewerkingsstatus van de menukaart van Hooked Seafood is 14.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden