Waar heb je trek in?

Sal do Mar

Meer informatie

Frederik van de Paltshof 9
3911 LA Rhenen

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Sal do Mar

Laatst bijgewerkt op 06.03.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

Snacks

Zeeuwse oester
Geserveerd met een vinaigrette van appel, komkommer en zeekraal en afgemaakt met een “frozen” Hierbas de las Dunas margaritha
4,50 €
Vind ik lekker!
Oester gegratineerd
Licht gepocheerde oester, geserveerd met een champagne Hollandaise, gerookte olie, bieslook en luchtige aardappel
6,00 €
Vind ik lekker!
“Kroket”
Oer Hollands, maar dan even anders: Een vleeskroket met truffel en een ganzenlever* mayo
7,00 €
Vind ik lekker!
Gruyere & Truffel
Home made brioche gevuld met gruyere en truffel
6,00 €
Vind ik lekker!
Tartelette
Gevuld met een tartaar van king fish, komkommer en radijs. Afgemaakt met dashi en furikake
8,00 €
Vind ik lekker!
Toast cannibale
Het ultieme “broodje” met fijn gesneden ossenhaas, ganzenlever en kaviaar (liever all the way: vers geschaafde truffel supplement € 7,-)
18,00 €
Vind ik lekker!

Voorgerechten

King fish
Nestje van kataifi deeg geserveerd met dungesneden en gemarineerde king fish, ingelegde mosterd, ceviche en koriander
18,00 €
Vind ik lekker!
Koolrabi
Gemarineerde koolrabi met dragon, salade van koolrabi, granny smith appel en yoghurt, sorbet van yoghurt.Parelkroepoek met dragon poeder en een vinaigrette van wei en dragonolie
16,00 €
Vind ik lekker!
Steak tartaar
Handgesneden steak tartaar geserveerd met een schuim van cepes, geschaafde verse truffel gepofte wilde rijst en fijngesneden bieslook
16,00 €
Vind ik lekker!
“Cuneratoren” King crab & Kaviaar
Trots van Rhenen geserveerd als panna cotta en met smaken van pompoen, vadouvan en bisque
24,00 €
Vind ik lekker!
Bloemkool
Gebakken bloemkool in beurre noisette, geserveerd met amandelschuim, pierre robert en zolderspek*
16,00 €
Vind ik lekker!
Klassieke canneloni
Gevuld met kalfsgehakt en afgemaakt met bechamelsaus en Parmezaan
18,00 €
Vind ik lekker!
Supplement vers geschaafde truffel
7,00 €
Vind ik lekker!

Hoofdgerechten

Kabeljauw
Gebakken kabeljauw geserveerd met geschroeide little gem sla, parmezaan crisp en groene kruiden, yuzu Hollandaise en groene asperges
32,00 €
Vind ik lekker!
Gnocchi
Gebakken en geglaceerde gnocchi geserveerd met perfect dooiertje van de boer, bospaddenstoelen, knolselderij vadouvan en verse truffel
32,00 €
Vind ik lekker!
Polderhoen
Zacht gegaarde polderhoen geserveerd met een pasteitje van het dijenvlees. Bospaddenstoelen, wortel, gevogeltejus en dragon
32,00 €
Vind ik lekker!

Side dish

Kropsla
Groene salade van Hollandse kropsla met verse groene kruiden en een heerlijke vinaigrette
6,00 €
Vind ik lekker!
Rustieke friet
6,00 €

veganistisch veganistisch

Vind ik lekker!
Kaas van Smits
Variatie van verschillende kazen geserveerd met kaasgarnituren
18,00 €
Vind ik lekker!
Vacherin Mont d’Or
Geserveerd met compote en brood
24,00 €
Vind ik lekker!
Collectie bonbons
Combinatie van 3 soorten bonbons van Frivolité
7,50 €
Vind ik lekker!
Golden chocolate bar
Chocolade met gezouten caramel
4,50 €
Vind ik lekker!
Madeleine
Klassieke madeleine met onze eigen twist
2,50 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Sal do Mar is 06.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden