Menukaart van Bij Bourgondisch
Laatst bijgewerkt op 17.12.2024
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
Chefs Menu.
3 Gangen tasting
proeverij | 3 gerechten | wisselend
49,50
€
Vind ik lekker!
4 Gangen tasting
proeverij | 4 gerechten | wisselend
59,50
€
Vind ik lekker!
5 Gangen tasting
proeverij | 5 gerechten | wisselend
69,50
€
Vind ik lekker!
Koud.
Zee.
Oosterse Steak Tartaar
Bavette met het mes gesneden | Rijst krokant Miso crème | Duindoornbes gel | Kokos schuim | Krokante uitjes
14,00
€
Vind ik lekker!
Land
Botermalse Kalfshaas
Tataki van kalfshaas | Pani-puri gevuld met filet american van kalfsvlees | Oosterse vinaigrette | Frisse groentjes
15,00
€
Vind ik lekker!
Thom Kha Kai
Thaise kippensoep | Kokos | Citroengras | Kip Gamba
12,00
€
Vind ik lekker!
Vega
Burrata
Gemarineerde buffalo burrata | Gepofte rode bietjes | Gebrande Amsterdamse uitjes | Zuurdesem krokant
15,00
€
Vind ik lekker!
Eekhoorntjes Brood
Pana cotta van eekhoorntjes brood | Kletskopje van parmezaan | Medjoul dadel | Zoetzure pompoen
13,00
€
Vind ik lekker!
Hoofdgerechten.
Zee.
Neustong
Gebakken neustong filet | Gerookte IJsselmeer paling | Gestoofde koolrabi | Schuim van gezouten citroen
28,00
€
Vind ik lekker!
Land.
Tournedos & Ossenstaart
Gebakken ossenhaas | Gestoofde ossenstaart | Parmezaan madeleine | Bordelaise saus
34,00
€
Vind ik lekker!
Draadjesvlees
Zacht gegaard kalfssukade | Rouille van zoete aardappel | Tarte tatin van rode ui | Albufera saus
26,00
€
Vind ik lekker!
Rib eye 250 gram
Zacht gegaard kalfssukade | Rouille van zoete aardappel | Tarte tatin van rode ui | Albufera saus
31,00
€
Vind ik lekker!
Vega.
Knolselderij
Gebraad van knolselderij | Duxelles | Parmezaan | Truffel ravioli | Oude aceto balsamico
24,00
€
Vind ik lekker!
Sides.
Bourgondische Frieten
Verse Friet | Mayonaise
5,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Truffel Parmezaan Frieten
Verse Friet | Truffelmayo | Parmezaanse kaas
7,00
€
Vind ik lekker!
Ceasar Salade
Little gem | Dressing | Tomaat | Croutons | Parmezaan
6,50
€
Vind ik lekker!
Groene Asperges
Groene Asperges | Pesto | Parmezaan
8,00
€
Vind ik lekker!
Zoet & Kaas.
Bourgondisch delight
Parfait van pure chocolade | Mousse van ruby chocolade | Panna cotta witte chocolade | Chocolade gold genache
10,00
€
Vind ik lekker!
Rabarber Mojito
Gekonfijte rabarber mojito | Mille-feuille | Creme suisse | Dubbel vanille ijs
10,00
€
Vind ik lekker!
Fromagerie
Hollandse kaas | Perengelei | Brood van Beckhoven | 3, 5, 6 soorten
9,00
€
Vind ik lekker!
Yoghurt en Passie
Diverse smaken en structuren van yoghurt | Passievrucht | Dolce de leche ijs
10,00
€
Vind ik lekker!
Scroppino
Citroensorbet ijs | Cava | Vodka | Limocello
8,50
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Bij Bourgondisch is 17.12.2024. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.