Menukaart van Restaurant Ají
Laatst bijgewerkt op 24.06.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
Koud
Burrata
Tamarillo creme | PX vinaigrette | gefrituurde basilicum filo parmezaan krokant
Vind ik lekker!
Salsa macha
Salsa macha (mexicaanse chili olie) | dopewrt creme | gebrande avocado limoen gel | snijboon granny smith julienne
Vind ik lekker!
Watermeloen
Watermeloen tataki | ponzu vinaigrette | togarashi sjalot krokant | bosui
Vind ik lekker!
Warm
Buikspek
Langzaam gegaarde buikspek | mango pinda creme krokante hollandse garnaal | zz bundelzwam
Vind ik lekker!
Octopus
Gekonfijte octopus | mojo picon | aardappel rode peper emulsie
Vind ik lekker!
Black Cod
Geroosterde Black Cod | sushi rijst yuzu beurre blanc | wakame salade
Vind ik lekker!
Flat iron steak
Flat iron steak | chimichurri | kerstomaat | kalfsjus
Vind ik lekker!
Gnocchi
Gebakken gnocchi | groene romesco boter | ponzu schuim rotterdamsche oude krokant
Vind ik lekker!
Daikon
Gestoofde daikon | tempeh XO | pinda kokos schuim | bosui
Vind ik lekker!
Lam
Lamsfilet | gekonfijte lamsnek | krokante polentacake kokos gel | gepekelde eidooier | Rawon jus
Vind ik lekker!
Chawanmushi
Japans gestoomd ei | witte asperges | haring -& forelkuit aardappelkaantjes
Vind ik lekker!
Desserts
Dadel
Sticky toffee pudding | miso toffee saus | jasmijn thee crumble cardemom ijs
Vind ik lekker!
Aardbei
Aardbei in chipotle | chewy aardbei | chica morada basilicum vinaigrette | bergamot tuille earl grey crumble | aardbei romanoff schuim
Vind ik lekker!
Pata negra Ijs
Pata negra ijs | geroosterde hazelnoten | tomaten karamel
Vind ik lekker!
Kaasplateau
Appelstroop | kruidencake
Vind ik lekker!
Bites
Zuurdesem
Chipotle Zuurdesem brood | honing miso boter | chipotle zout
Vind ik lekker!
Oester Nr. 3
Naturel: Mignonette | citroensap
Vind ik lekker!
Passievrucht: Passievrucht coulis | chili
Vind ik lekker!
Gebakken: Beurre noisette | sjalot | limoen
Vind ik lekker!
Pan con tomate
Ciabatta | tomaten salsa | gedroogde kerstomaat
Vind ik lekker!
Panko Gamba
Panko gamba | citroen | furikake Panko gamba citroencreme | furikake
Vind ik lekker!
Balinese hot chicken
Gefrituurde kip | balinese chili olie | koolsla | sherry agradolce bosui | miso mayonaise
Vind ik lekker!
Bijgerechten
Salade
Witte kaas schuim | komkommer | tomaat | groene kruiden
Vind ik lekker!
Friet
Mayonaise
vegetarisch
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Ají is 24.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.