Klaargemaakt

Zuurdesem pita met uienolie

Kroketje rivierkreeft (w) per stuk

Eitje

met oestermayonaise en gezouten ansjovis

Zuurdesem pita met uienolie

Kroketje rivierkreeft (w) per stuk

Eitje

met oestermayonaise en gezouten ansjovis

Gepofte aardpeer

met mole, chipotle jam, maanzaad en vanille

Gebrande radicchio

met peer, miso, dadel, zaden mix en blauwe kaas,

Eendenmousse of vegan likkepot

met brioche, paddestoel, dronken abrikoos en witte chocolade

Gefrituurde Aubergine

met hangop van zoute citroen, groene olijven en shiso olie

Ravioli van knolselderij

met palmhart, walnoot, parmezaan en truffelmayonaise

Millefeuille van windgedroogde #tonijn

met rettich, venkel, crème cru, lychee en zwarte olijf

Fètacrème met rode biet

met braam, gepofte boekweit, komkommer en Szechuan olie

Gnudi’s van ricotta en wortel

in salieboter met sinaasappel en ricotta salata

Tartaar van ossenworst of aubergine

met ansjovis mayonaise, kappertjes en stro friet

Stoof van runderwangetjes

met gefrituurd suikerbrood en mosterd #kaviaar

Gamba’s gebakken in nduja

met notenroom, mais ribs en creme fraiche

#Carpaccio van Black Angus

met mayonaise van selderijblad, veldsla en chimichurri

Udon noodle

in romige parmezaan saus en eidooier gegaard in sojasaus

“Zweedse” balletjes van zonnebloempitten

in Chinese peperroom, met cranberry-bbq saus

#Mosselen met venkel (kan ook groot)

afgeblust met sherry, in blauwe kaassaus

Spitskool (vg / w) (ook groot te bestellen)

in tahin-sambalroom en suikerpinda’s

Wild worstje (kan ook groot)

met aardpeer crème, miso-zuurkool en druivenmosterd

Gnocchi’s gevuld met geitenkaas en truffel (groot)

in witte truffel roomsaus

Kippendijen in marsala (groene slager) (groot ).

met aardappelrosti, kastanjeroom en crème fraiche

Extra pita

Franse friet

met cajun kruiden en mosterd-mayonaise

Gebrande little gem

met tahin hangop, cressen, kiemen en geroosterde zaden

Bol hazelnoot ijs

met karameliseerde paddenstoel, en hazelnoot kandij

Chocoladetaart met kastanje

Espresso tahini

classic espresso martini met tahin

Blue Stilton

met Amarene kersen en gerookte chocolade

Dronken cake

Rotsje van chocolade en cornflakes

Kaasplankje