Menukaart van Raw

Laatst bijgewerkt op 04.06.2025

DINER VOOR vanaf 17u

vegan coquille vegan

eryngii – wakame – zoetzure komkommer – radijs – tauge – gebakken uitjes -furikake - limoen mayo – soja wasabi glaze

12,00 €

gamba

black tiger gamba’s – cilbir – antiboise – komkommer – gebrande avocado -cherry tomaat – avocadocrème – wasabi kroepoek

15,00 €

steak tartare

fijngehakte runderbiefstuk – cornichons – kappertjes – sjalot – mosterd -worcestershiresauce – tabasco – gepocheerd ei – parmezaan krokant

14,00 €

ONZE SPECIALITEIT

RAW BEEF

Biefstuk ossenhaas, gebakken en geserveerd in de jus

29,75 € Honderdtachtig gram

39,50 € Tweehonderdvijftig gram

RAW BEEF OELEK

Biefstuk ossenhaas, gebakken en geserveerd in pittige jus

30,50 € Honderdtachtig gram

40,00 € Tweehonderdvijftig gram

HOOFD

surf ‘n’ turf

gelakte buikspek – black tiger gambas – gefrituurde polenta – romanesco -king oyster - knoflookjus – srirachamayo

28,00 €

tonijn

gegrilde tonijn – slamix – quinoa – zoetzure komkommer – zoetzure rode ui –radijs – avocado crème – wakame – edamame – taugé – furikake - pappadum

20,00 €

Zomer salade vegan

gemengde sla – galia meloen – cantaloupe – cherry tomaat – kiwi -pittenmix – vegan feta – granaatappel – basilicum munt olie - desem brood

17,50 €

dessert

De bewerkingsstatus van de menukaart van Raw is 04.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden