Restaurant RuiG

#Carpaccio van gerookt Hollands weiderund met basilicum pesto, oude Beemsterkaas en pijnboompitten

Tomatensoep van pomodori tomaat met huisgemaakte pesto

Spaghetti van tonijn met #carpaccio van #tonijn, tonijnschuim, zoetzure rode ui en Kalamata-olijf

#Carpaccio van gerookt Hollands weiderund met basilicum pesto, oude Beemsterkaas en pijnboompitten

Tomatensoep van pomodori tomaat met huisgemaakte pesto

Spaghetti van tonijn met #carpaccio van #tonijn, tonijnschuim, zoetzure rode ui en Kalamata-olijf

Soep van de dag

Chicken & Waffle - gerookte boerderijkipfilet met paté van gevogelte, oude balsamico, krokante kippenhuid en honing-sjalottencompote

Proeverij van onze gerechten

Met steranijs gepofte rode biet, gemarineerde biet, #couscous van rode biet en crème van gorgonzola (v)

Gegrilde diamanthaas met gebakken polenta, rodewijnjus en een tapenade van daslook en pompoenpitten

Voor onze RuiGe gasten hebben wij de diamanthaas XL

Lamszadel met auberginecompote en Hollandse witte asperges, lamjus met gepofte knoflook

Let’s meat: het mooiste vlees, geselecteerd door de chef en bijpassend garnituur

Dagprijs

Boerderijkipfilet met luchtige pasta carbonara en romige gevogeltejus

Vis van de dag met beurre blanc, citroenrisotto, gemarineerde tomaat en gebrande venkel

Dagprijs

Gebakken polenta met tomaatcompote en kummel, schuim van gerookte yoghurt

Maaltijdsalade met #carpaccio

Maaltijdsalade met vis

Tomatensoep

Portie friet

Friet frikandel

Friet kroket

Friet kaassoufflé

#Biefstuk met friet

Pannenkoek met stroop

Poffertjes met poedersuiker

Waterijsje

Bol ijs met slagroom

Cheesecake met #panna cotta van witte chocolade en yoghurt, geserveerd met roomijs van witte chocolade en rabarber gestoofd in jus d’orange

Mousse van aardbei Romanoff, met in vlierbloesem gemarineerde aardbeien en aardbeiensorbet

Selectie van 5 verschillende soorten ijs met diverse toppings

Dame blanche , Madagascar vanille-ijs met chocoladesaus

Kaasplankje met vijgen notenbrood en onze appelstroop

Klassiek dessert op onze wijze gepresenteerd

Aangeklede koffie met diverse zoetigheden, koffielikeur en slagroom