Menukaart van Swinckels in Twello

Laatst bijgewerkt op 23.06.2025

Voorgerechten

FEESTPROEVERIJ (min. 2 pers.)

5 Gangen verrassingsmenu van 15 verschillende vis, vlees en vegetarische gerechten.

49,50 €

vegetarisch

Carpaccio

Dun gesneden Achterhoeks rundvlees met basilicumpesto, Parmezaanse kaas croutons, zonnebloempitjes en rucola met vinaigrette.

16,00 €

Tartaar

Tartaar van echte Amsterdamse ossenworst aangemaakt met ui, peterselie en kappers met crème van Kesbeke piccalilly en radijs geserveerd met krokante canapés.

15,00 €

Swinckels Style Tapas (min. 2 pers.)

Proeverij van kleine gerechtjes: Ossenworst / Zalm / Garnalen / Yakitori / Gyoza / Knolselderij

17,00 €

Salade Chèvre (vegetarisch)

Gemengde salade met geitenkaasloempia’s, zongedroogde tomaten, pecannoten gedroogde vijg en dressing van balsamico.

14,00 €

vegetarisch

Paling

Terrine van diverse gegaarde vissoorten en Noilly Prat belegd met gerookte paling geserveerd met gel van dille, pernod en bieslook zoetzuur van komkommer en aardappelcroutons.

18,00 €

Hoofdgerechten

Vegan Proeverij (vegan)

Proeverij van krokante bloemkoolroosjes, geroosterde spitskool, fregulapasta broccoli met aïoli en kerriemayonaise.

24,00 €

Zeewolf

Gebakken zeewolffilet met geroosterde bospeen, sojabonen, stamppotje van bosui en citrus en salsa van kerstomaat en sjalot.

27,00 €

Eend

Gebakken borstfilet van boerderij-eend geserveerd met crème van zoete aardappel haricots verts, sinaasappelsaus en polenta met crème fraîche.

26,00 €

Special

Wisselende specialiteit van vlees.

Varkenskoontjes

Zacht gegaarde varkenskoontjes in saus op osso bucco wijze met een stamppotje van bosui, sojabonen, geroosterde bospeen.

27,00 €

Runderhaas

Biefstuk van de haas met puree van bataat, krokante polenta met crème fraîche haricots verts en romige rozemarijnsaus.

35,00 €

Extra garnituren

Nagerechten

Tiramisu

Niet weg te denken bij Swinckels en volgens eigen recept uit 1996: Dessert van lange vingers, mascarpone, koffie, slagroom, cacao en amaretto.

12,00 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van Swinckels in Twello is 23.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden