Fico

Meer informatie

Veilinghavenkade 14
3521 AK Utrecht


Menukaart van Fico

Laatst bijgewerkt op 21.05.2025
Klassiek gesorteerd
Vier gangen Chef’s menu
59,00
Vijf gangen Chef’s menu
67,00
Zes gangen Chef’s menu
75,00
Prei
mozaïek met parels van sambai, crème van mosterd en vichyssoise
10,00
Steak Tartaar
klassiek met gepekelde eidooier, brioche en ansjovis
16,00
Hamachi
gepekeld met granny smith, dille, olie van Oost Indisch kers en saus van crème fraîche
15,00
Makreel
geschroeid met dashi, geroosterde meloes ui, crème van broccoli en olie van kumquat
14,00
Langoustine
geroosterd met pompoen, gepofte paprika, blauwe bes en bisque
18,00
Witte Asperge
schuim van asperge met XO saus, lardo en gerookte amandel
10,00
Short rib
langzaam gegaard met creme van wortel, selderij en rodewijn jus
18,00
Hoender
op het karkas gegaard met crème van artisjok, eidooier, mais en jus met sereh
26,00
5,00
Skrei
op de huid gebakken, terrine van savooikool en beurre blanc van waterkres
28,00
Boekweit
tartelette met gekarameliseerde ui, pecannoot, yuzu en saus van vadouvan
19,00
Rabarber
sorbet met een crumble van cornflakes en hennepzaad, yoghurt, spar en dressing van hibiscus
10,00
Soufflé
tonkaboon met vanille roomijs en millefeuille met vanillecrème
12,00
Chocolade
puur met kumquat, roomijs van chicorei en geblazen suikerbal
18,00
Kazen van Zuivelhoeve Nachtegaalstraat
5 soorten
16,00
Koffieservies
6,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Fico is 21.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.