Menukaart van Ruby Rose
Laatst bijgewerkt op 02.07.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
VAN DE PLANCHA
Gamba Mojo (4 st)
gerookte paprika - bieslook - gezouten citroen
13,00
€
Vind ik lekker!
Buikspek
macadamia - basilicum - port jus
9,50
€
Vind ik lekker!
Prei
yoghurt - grapefruit - hazelnoot
8,50
€
Vind ik lekker!
Snoekbaars
knolselderij - dragon - duindoornbes
12,00
€
Vind ik lekker!
OESTERS
Oester 'Zeeuwse Creuse' (per stuk)
Garnering: sjalot - citroen citrus gel - finger lime +1
4,00
€
Vind ik lekker!
Oester 'Pearls of Ireland' (per stuk)
Garnering: sjalot - citroen citrus gel - finger lime +1
4,50
€
Vind ik lekker!
CONSERVAS
Gordal Olijven 'Spanish Finest'
tomaat - olijfolie
4,50
€
Vind ik lekker!
El Faro Olijven
gevuld met ansjovis
4,00
€
Vind ik lekker!
Ansjovis
knoflook - olijfolie - peterselie
7,00
€
Vind ik lekker!
Gordal Olives Spanish Finest
tomato - olive oil
5,00
€
Vind ik lekker!
El Faro Olives
filled with anchovies
4,00
€
Vind ik lekker!
Anchovies
garlic - olive oil - parsley
7,00
€
Vind ik lekker!
UIT DE PAN
Risotto
tomaat - doperwt - saffraan
9,50
€
Vind ik lekker!
Ravioli
oude kaas - truffel - waterkers
9,50
€
Vind ik lekker!
Kabeljauw
artisjok - saus barigoule
11,00
€
Vind ik lekker!
Mosselen
aardappel - druif - piment
10,00
€
Vind ik lekker!
Kalfswang
doperwt - aspergevelouté - raapsteel
13,00
€
Vind ik lekker!
DELICATESSEN
Pimientos de Padrón
7,00
€
Vind ik lekker!
Jamon 'Duroc' (50 gram)
pane carasau - cebollitas
8,00
€
Vind ik lekker!
Jamon 'Iberico' (50 gram)
pane carasau - cebollitas
16,00
€
Vind ik lekker!
Diverse Kazen
kweepeer - vijgenbrood
9,50
€
Vind ik lekker!
Geitenkaas
perensalade - citroen - rucola
8,00
€
Vind ik lekker!
Garnalencocktail
groene appel - gerookte paprika
9,50
€
Vind ik lekker!
Escargots (6 st)
kruidenboter - stokbrood
11,00
€
Vind ik lekker!
Gevuld Eitje
eidooier - bieslook - gepekelde kaviaar
8,00
€
Vind ik lekker!
ZOET
Tiramisu 'Classico'
8,50
€
Vind ik lekker!
Chocolademousse
vanille ijs - karamel saus - zeezout
10,00
€
Vind ik lekker!
Amandelcake
rabarber - karnemelk ijs - dille olie
9,00
€
Vind ik lekker!
Sgroppino
8,00
€
Vind ik lekker!
Espresso Martini
9,50
€
Vind ik lekker!
Zoet voor bij de Koffie
7,00
€
Vind ik lekker!
KOUD FREDO
Burrata
bloody mary - bleekselderij - gerookte paprika
10,50
€
Vind ik lekker!
Rode Biet
ajo blanco - rode peper - gerookte amandel
8,00
€
Vind ik lekker!
Oude Kaas & Ui
ingelegde ui - utregse oude kaas - laurier olie
9,00
€
Vind ik lekker!
Tonijn Tartaar
ajo amarillo - daslook
13,00
€
Vind ik lekker!
Steak Tartaar
bieslook - krokante ui - oude kaas
10,50
€
Vind ik lekker!
Rode Mul
gerookte yoghurt - komkommer - galia
11,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Langoustine
bloedsinaasappel - citroenmelisse
12,50
€
veganistisch
Vind ik lekker!
UIT DE OVEN
Maiskip
groene romesco - hazelnoot - kip jus
12,00
€
Vind ik lekker!
Witte Asperge
oude remeker - daslook - truffel
12,00
€
Vind ik lekker!
Knolselderij
palmkool - dadel - uien jus
8,00
€
Vind ik lekker!
Shortrib
polenta schuim - cranberry - vijgen jus
13,00
€
Vind ik lekker!
VAN DE BBQ
Entrecote
paddenstoel - koolsla - kruidenboter
14,00
€
Vind ik lekker!
Spitskool
gerookte paprika - parmezaan
9,50
€
Vind ik lekker!
HAUTE FRITURE
Calamares a la Romana
aïoli - citroen - chimichurri
9,00
€
Vind ik lekker!
Patates Frites à la Truffe
parmezaan - truffel
7,50
€
Vind ik lekker!
Patates Frites Boeuf Bourguignon
stoofvlees mosterd - tuinkers
8,50
€
Vind ik lekker!
Aubergine
gezouten citroen - granaatappelmelasse - quinoa
7,50
€
Vind ik lekker!
Calamares a la Romana
aïoli - lemon - chimichurri
9,00
€
Vind ik lekker!
Patates Frites à la Truffe
parmesan - truffle
7,50
€
Vind ik lekker!
Patates Frites Boeuf Bourguignon
stew - mustard - cress
8,50
€
Vind ik lekker!
Vind ik lekker!
Croquetas
Iberico Ham (5 st)
aïoli - krokante peterselie
5,50
€
Vind ik lekker!
Funghi (3 st)
bieslookcrème
4,50
€
Vind ik lekker!
Iberico Ham (5 pcs)
aïoli - crispy parsley
5,50
€
Vind ik lekker!
Funghi (3 pcs)
chives creme
4,50
€
Vind ik lekker!
Pizzetta
Pizzetta Del Giorno
Pizzetta
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Margherita
Pizzetta
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Margherita (serranoham)
serranoham
2,50
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Zeebaars
courgette - spinazie - amandel
10,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Artisjok
gele cherry tomaat - ricotta
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Bagna Cauda
ansjovis - buikspek - cavalo nero
9,50
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Del Giorno
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Margherita
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Margherita (serrano ham)
11,50
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Seabass
zucchini - spinach - almond
10,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Artichoke
yellow cherry tomato - ricotta
9,00
€
Vind ik lekker!
Pizzetta Bagna Cauda
anchovy - pork belly - cavolo nero
9,50
€
Vind ik lekker!
Plaatpizza
Pizza Al Taglio Vegetariano
groene asperge - eidooier - truffel
8,00
€
Vind ik lekker!
Pizza Al Taglio Carne
lardo - stracciatella - paddenstoel
9,00
€
Vind ik lekker!
Pita
romesco - granaatappel - bosui
7,50
€
Vind ik lekker!
Pinsa Romana
labneh - za'atar - gerookte amandel
6,50
€
Vind ik lekker!
Vind ik lekker!
FROM THE STOVE
Risotto
tomato - pea - saffron
9,50
€
Vind ik lekker!
Ravioli
aged cheese - truffle - watercress
9,50
€
Vind ik lekker!
Cod
artichoke - barigoule sauce
11,00
€
Vind ik lekker!
Mussels
potato - grape - piment
10,00
€
Vind ik lekker!
Veal Cheek
pea - asparagus velouté - turnip greens
13,00
€
Vind ik lekker!
FROM THE BBQ
Entrecote
mushroom - coleslaw - herb butter
14,00
€
Vind ik lekker!
Cabbage
smoked paprika - parmesan
9,50
€
Vind ik lekker!
DESSERTS
Tiramisu Classico
Tiramisu Classico
8,50
€
Vind ik lekker!
Chocolate Mousse
vanilla ice cream - caramel sauce - sea salt
10,00
€
Vind ik lekker!
Almond Cake
rhubarb - buttermilk ice cream - dill oil
9,00
€
Vind ik lekker!
Sgroppino
Sgroppino
8,00
€
Vind ik lekker!
Espresso Martini
Espresso Martini
9,50
€
Vind ik lekker!
Sweets
Sweets
7,00
€
Vind ik lekker!
OYSTERS
Oyster Zeeuwse Creuse (a piece)
4,00
€
Vind ik lekker!
Oyster Pearls of Ireland (a piece)
4,50
€
Vind ik lekker!
DELICACIES
Pimientos de Padrón
7,00
€
Vind ik lekker!
Jamon Duroc (50 gram)
pane carasau - cebollitas
8,00
€
Vind ik lekker!
Jamon Iberico (50 gram)
pane carasau - cebollitas
16,00
€
Vind ik lekker!
Various Cheeses
quince - fig bread
9,50
€
veganistisch
Vind ik lekker!
Goat Cheese
pear salad - lemon - arugula
8,00
€
Vind ik lekker!
Shrimp Cocktail
green apple - smoked pepper
9,50
€
Vind ik lekker!
Brioche Mackerel
smoked mackerel - pickle - pickled onion
7,50
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Escargots (6 pcs)
herb butter - baguette
11,00
€
Vind ik lekker!
Filled Egg
egg yolk - chives - pickled caviar
8,00
€
Vind ik lekker!
PLANCHA
Gamba Mojo (4 pcs)
smoked pepper - chives - salted lemon
13,00
€
Vind ik lekker!
Pork Belly
macadamia - basil - port juice
9,50
€
veganistisch
Vind ik lekker!
Leek
yogurt - grapefruit - hazelnut
8,00
€
veganistisch
Vind ik lekker!
Pike-Perch
celeriac - tarragon - sea buckthorn berry
11,50
€
Vind ik lekker!
COLD FREDO
Burrata
bloody mary - celery - smoked paprika
10,50
€
Vind ik lekker!
Beetroot
ajo blanco - red pepper - smoked almond
8,00
€
Vind ik lekker!
Aged Cheese & Onion
pickled onion - utrecht aged cheese - bay leaf oil
9,00
€
Vind ik lekker!
Tuna Tartare
ajo amarillo - wild garlic
13,00
€
Vind ik lekker!
Steak Tartare
chives - crispy onion - aged cheese
10,50
€
Vind ik lekker!
Red Mullet
smoked yoghurt - cucumber - galia
11,00
€
Vind ik lekker!
Langoustine
blood orange - lemon balm
12,50
€
Vind ik lekker!
Tray Pizza
Pizza Al Taglio Vegetariano
green asparagus - egg yolk - truffle
8,00
€
Vind ik lekker!
Pizza Al Taglio Carne
lardo - stracciatella - mushroom
9,00
€
Vind ik lekker!
Pita
romesco - pomegranate - chives
7,50
€
Vind ik lekker!
Pinsa Romana
labneh - za'atar - smoked almond
6,50
€
Vind ik lekker!
Spanakopita
walnut - feta - honey - spinach
7,50
€
Vind ik lekker!
OUT OF THE OVEN
Corn Chicken
green romesco - hazelnut - chicken gravy
12,00
€
Vind ik lekker!
White Asparagus
aged remeker cheese - wild garlic - truffle
12,00
€
Vind ik lekker!
Celeriac
cabbage - date - onion jus
8,00
€
Vind ik lekker!
Shortrib
polenta foam - cranberry - fig jus
13,00
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Ruby Rose is 02.07.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.