Menukaart van Aan De Linde

Compote van mango | frisée | groene asperge

Tonijn gemarineerd in soja en sesam saus | wasabi avocado crème | sesamzaadjes | citrus gel

Gemarineerde asperges | rilette van makreel | bieslook yoghurt dressing | dille olie

Schuim van eidooier | crème van dragon | gefrituurde kappertjes | toast van brioche

Tomaatjes gemarineerd in harissa & sushi azijn I crème van burrata I tempura van mozzarella I basilicum olie

Licht gebonden asperge soep | verse asperges | ei & peterselie optioneel Bourgondische ham + 1.50

180 gram | jus van truffel | verse bladspinazie

Rozenmarijn tijm saus | wortel & groene asperge

Saus van sjalot en thijm | courgette & biet

Thaise kokosroom & prei olie | groene asperge

Burratta crème | gemarineerde lauwwarme witte asperge

Tomaten antiboise | groene asperge | basilicum olie | oude brokkelkaas

Hollandaise boter saus | 5 witte asperges | ei & peterselie | aardappel mousseline met kruidenolie

200 gram puur rundvlees | gesmolten cheddar | knapperige bacon | burgersaus | tomaat, augurk & kropsla | frieten

Romige Nduja saus | verse tomaatjes | scampi in knoflook | versie peterselie & Parmazaan

Frieten | salade | huisgemaakte kruidenboter

Gemarineerde kip & bacon | gepocheerd scharreleitje | ansjovis | Parmezaan

Cheddar | avo smash | harissa tomaatjes | little gem | shiracha mayo

Hollandaise saus | verse groente

Bouillon van rabarber | room van vanille | kokos sorbet

Rode vruchten gel | caramel schuim

Vijf soorten kaas | notenbrood | verschillende soorten confituur

Maandag & dinsdag Alleen te bestellen per gehele tafel. Wekelijks presenteert ons keukenteam een nieuw verrassingsdiner. Zo hoef je niet te kiezen en ben je verzekerd van 5 verfijnde gerechten. Een menu waarin het team al haar creativiteit, enthousiasme en liefde verwerkt. Je weet zeker dat je enkel het beste van Aan de Linde eet! Het geheel is niet te machtig en komt in een prettig tempo aan tafel. Het menu kan individueel aangepast worden, geef het gerust aan als je allergieën of dieetwensen hebt, of als er iets is dat je niet zo lekker vindt.