1. Gang
Gepekelde zalm Ceviche van groenten | gel van citrus
2. Gang
Tartaar van kalf uit Margraten Eidooier | ijs van Limburgse mosterd
3. Gang
Zeebaarsfilet Compote van augurk en Hollandse garnaal | bisque van Hollandse garnaal
4. Gang
Limburgs lamsvlees Falafel | doperwtencrème | Limburgse asperges
5. Gang
Kazen uit de regio Notenbrood | honing
6. Gang
Mousse van yoghurt Compote van rabarber | sorbet van rabarber en zoethout
Vind ik lekker!
Menu WIJland
1. Gang
Panna cotta van daslook Limburgse asperge | vinaigrette van karnemelk
2. Gang
Gemarineerde wortel Romesco coulis | gember vinaigrette
3. Gang
Gepofte koolrabi Coulis van prei | snijboon
4. Gang
Limburgse asperge Gepocheerd hoeve eitje | sabayon van kruiden
5. Gang
Kazen uit de regio Notenbrood | honing
6. Gang
Bramencremeux Sorbet van bramen en yoghurt | crème van pure chocolade
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Sint Gerlach Paviljoen is 29.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.