Menukaart van Proeflokaal Brioche

Laatst bijgewerkt op 13.08.2025

BURGERS

BRIOCHE BURGER

Brioche bun, 200 gram black angus burger, cheddar, bacon, sriracha mayo, gefrituurde ui, pica de gallo, ingelegde rode ui, sla

19,00 €

TRUFFELBURGER

Brioche bun, 200 gram black angus burger, grana padano, truffelmayo, bacon, pittenmix, zongedroogde tomaat, sla, ingelegde rode ui

20,00 €

BIG BOYS

Brioche bun, 2x 200 gram black angus burger, cheddar, uienringen, bbq saus, gebakken ei, bacon, tomaat, rode ui, augurk, sla (keuzemenu + €3,00)

25,00 €

DESSERTS

SPECIAL COFFEE

STARTERS TO SHARE

VOORGERECHTEN

SOEPEN

ITALIAANSE TOMATENSOEP

Tomaat, basilicum. Alle soepen worden geserveerd met garlicbread

8,00 €

SEIZOENSSOEP

Alle soepen worden geserveerd met garlicbread

8,00 €

MAALTIJD SALADES

CARPACCIO TRUFFEL SALADE

Rundercarpaccio, truffelmayo, bacon crumble, pittenmix, grana padano, basilicumolie. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

19,00 €

SMOKEY SALMON

Gerookte zalm, Hollandse garnalen, zalmkaviaar, limoenmayo, pica de gallo, ingelegde rode ui, komkommer. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

19,00 €

BURRATA SALADE

Burrata, Spaanse ham, gemarineerde tomaten, balsamico, ingelegde rode ui. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

18,00 €

CRUNCHY CHICKEN SALADE

Crunchy chicken, bacon crumble, ingelegde rode ui, alioli, pica de gallo. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

18,00 €

GOATCHEESE

Geitenkaas, honing, walnoot, balsamico-vinaigrette, zongedroogde tomaten, pica de gallo. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

17,00 €

MUSHROOM MADNESS

Bospaddenstoelen, truffelmayo, grana padano, walnoten, zongedroogde tomaten. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

17,00 €

CARPACCIO TRUFFEL

Rundercarpaccio, truffelmayo, bacon crumble, pittenmix, pica de gallo, grana padano, basilicumolie. Alle salades worden geserveerd met garlicbread

19,00 €

SPECIALS

STEAK 200 GRAM

Diamanthaas, gebakken groenten, pepersaus of kruidenboter (keuzemenu + €4,00). Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

27,00 €

TUNA STEAK

Geschroeide tonijn steak, Oosters gebakken groenten, wasabimayo, zeewierkroepoek, soya (keuzemenu + €5,00). Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

28,00 €

vegetarisch

SPICY GAMBA'S

Black tiger garnalen, chili, soya, paprika, ui, knoflook, garlicbread. Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

22,00 €

CAJUN CHICKEN

2 spiezen kipfilet, sriracha mayo, bacon crumble, bieslook. Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

19,00 €

SATE VAN DE HAAS

Varkenshaassate, satesaus, seroendeng, gefrituurde ui, atjar, kroepoek. Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

19,00 €

OSSENHAASPUNTJES

2 spiezen ossenhaas, knoflookolie, gefrituurde ui, bieslook, pepersaus (keuzemenu + €2,00). Alle Hoofdgerechten worden geserveerd met friet en mayonaise

25,00 €

BITES TO SHARE

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

Van de Bourgondier, mosterdmayo

9,00 € 8 STUKS

12,00 € 12 STUKS

CHORIZO KROKETJES

Sriracha mayo

9,00 € 8 STUKS

12,00 € 12 STUKS

BOSPADDENSTOELEN KROKETJES

Truffelmayo

9,00 € 8 STUKS

12,00 € 12 STUKS

CRUNCHY CHICKEN BITES

Alioli, sriracha mayo

8,00 € 4 STUKS

14,00 € 8 STUKS

MAKE IT SPECIAL?!

SANDWICHES

CLUBSANDWICH CHICKEN

Cajun kipfilet, bacon crumble, ingelegde rode ui, sriracha mayo, bieslook, pica de gallo. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

16,00 €

SANDWICH SMOKEY SALMON

Gerookte zalm, Hollandse garnalen, zalmkaviaar, limoenmayo, ingelegde rode ui, komkommer. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

17,00 €

SANDWICH CRUNCHY CHICKEN

Krokante kip, licht pikant, sriracha mayo, pica de gallo, bacon, ingelegde rode ui, Grana padano. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

15,00 €

SANDWICH SURF & TURF

Ossenhaaspuntjes, gamba spies, pill pill, sriracha mayo, gefrituurde ui, pica de gallo. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

18,00 €

SANDWICH TRUFFEL CARPACCIO

Rundercarpaccio, truffelmayo, bacon crumble, pittenmix, grana padano, basilicumolie. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

15,00 €

SANDWICH BALSAMICO CARPACCIO

Rundercarpaccio, balsamico, bacon crumble, pittenmix, grana padano, basilicumolie. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

14,00 €

SANDWICH GOATCHEESE

Geitenkaas, honing, walnoot, balsamico-vinaigrette, zongedroogde tomaat. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

14,00 €

SANDWICH MUSHROOM MADNESS

Bospaddestoelenkroketjes, truffelmayo, grana padano, walnoten, zongedroogde tomaten. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

14,00 €

SANDWICH BURRATA

Burrata, Spaanse ham, gemarineerde tomaten, balsamico, ingelegde rode ui. Al onze sandwiches worden standaard geserveerd op Briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

15,00 €

CLASSICS

BOURGONDISCHE KROKETTEN

2 krokketen van de Bourgondier, mosterdmayo op brood of met friet. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

12,50 €

GARNALEN KROKETTEN

Hollandse garnalen kroketten, Hollandse garnaal, ingelegde rode ui, sriracha mayo. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

16,50 €

12 UURTJE VLEES

Uitsmijter met ham, kaas en bacon, Bourgondische kroket, briochebrood en tomatensoep. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

16,00 €

12 UURTJE VIS

Broodje zalm tartaar, garnalen kroket, briochebrood en tomatensoep. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

17,00 €

12 UURTJE VEGA

Uitsmijter kaas, bospaddestoelen kroketten, truffelmayo, Briochebrood, tomatensoep. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

16,00 €

UITSMIJTER

3 scharreleieren, gesmolten kaas, bacon crumble, beenham. Al onze Classics worden standaard geserveerd op briochebrood van Bakkerij van Leur. Heeft u liever wit of bruin brood? Laat het onze collega's weten.

12,50 €

Gebakskaart

REBELLIOUS RED VELVET

Red velvet taart met maar liefst drie lagen luchtige cake en afgetopt met een romige cream cheese gemaakt van bourbon vanille. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

CRAZY CARROT CAKE

Luchtige cake boordevol verse geraspte wortel en pecannoten gecombineerd met romige cream cheese. Bovendien drie laags opgebouwd. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

CHEEKY CHOCOLATE

De smeuige browniecake is extra lekker door de stukken pure chocola, gevuld met een romige chocolade ganache van pure chocola en slagroom. Bestrooid met cacao en nóg meer chocola. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

PINK PASSION

Kleurrijk, trendy en bijzonder lekker deze unieke combi! Layers van brownie, karamel en red velvetcake met een fruitige vulling van granaatappelmousse. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

BOMBASTIC BROWNIE

Deze taart heeft het allemaal, trendy, mooie looks en heerlijke smaak. Smeuïge browniebodem afgetopt met millionairskaramel, browniecubes, knapperige pecannoten en chocoladestukjes. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

PORNSTAR MARTINI PIE

Kleurrijk en trendy Pornstar Martini taart! Layers van lemon en purplecake met een exotische vanille cream cheese. Een verleidelijke, unieke en bijzonder smakelijke combinatie. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

VERY BLUE BERRY BLONDIE

Ontdek onze Very Blue Berry Blondie! Een vegan lekkernij, smaakvolle blondie boordevol blauwe bessen, gehuld in romige vanille-icing. Een smaakexplosie die je niet wilt missen. Al ons gebak wordt geserveerd met slagroom.

4,50 €

ONTBIJT

BUILD YOUR BREAKFAST

KIES VAN ELKE CATEGORIE IETS LEKKERS EN STEL EEN HEERLIJKE ONTBIJTPLANK SAMEN. Ontbijt is te bestellen tot 11.30 uur. Opties: WARM DRANKJE (Koffie, Thee, Cappuccino), KOUD DRANKJE (Verse jus, Smoothie Pink, Smoothie yellow, Smoothie green), HARTIG (Mini uitsmijter, brioche, ham, kaas, bacon, een eitje; Croissantje, aardbeien jam (op=op); Worstenbroodje, curry), ZOET (Glaasje Kersenmonchou).

9,50 €

Ontbijt / Gebaks special

KOFFIE, CAPPUCCINO OF THEE EN EEN GEBAKJE NAAR KEUZE

ELKE DAG TUSSEN 10.00 - 11.00 UUR EN 15.00-16.00 UUR. (al ons gebak wordt geserveerd met slagroom)

5,50 €

De bewerkingsstatus van de menukaart van Proeflokaal Brioche is 13.08.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden

Menukaart van Proeflokaal Brioche

BURGERS

DESSERTS

SPECIAL COFFEE

MENU

STARTERS TO SHARE

VOORGERECHTEN

SOEPEN

MAALTIJD SALADES

SPECIALS

BITES TO SHARE

MAKE IT SPECIAL?!

SANDWICHES

CLASSICS

Gebakskaart

ONTBIJT

Ontbijt / Gebaks special