Brasserie 155

Meer informatie

Loonsebaan 155
5263 CN Vught


Menukaart van Brasserie 155

Laatst bijgewerkt op 07.07.2025
Klassiek gesorteerd
Ravioli
tortelacci, burrata, doperwt, munt, pistache
22,00
Linguine Caviar
linguine, champagnesaus, caviar
45,00
Pompoen curry
butternut, kikkererwt, curry, naan
22,00
Kabeljauw
courgette, doperwt, schaaldieren
30,00
Black tiger garnalen
mojo, limoen, koriander
28,00
Zeetong
met ravigotte
38,00
Zeetong
à la meunière
39,00
Kip van het spit
bonne femme, eigen jus
25,00
Steak au poivre
bavette, cognac, peperroomsaus
30,00
Rib-eye
diavolo boter, groene asperge
38,00
Tournedos biologique
met saus naar keuze
30,00
Tournedos Rossini
met eendenlever en truffel
40,00
Canner kreeft
limoenmayonaise
28,00
Canner kreeft
gegratineerd
30,00
JUS
JUS
3,00
PIKANT JUS
PIKANT JUS
3,00
PEPERSAUS
PEPERSAUS
3,00

vegetarisch vegetarisch

BEARNAISE
BEARNAISE
3,00

vegetarisch vegetarisch

SAUS CAFE DE PARIS
SAUS CAFE DE PARIS
3,00
PORTJUS
PORTJUS
4,00
Franse friet
huisgemaakte mayonaise
5,00

vegetarisch vegetarisch

Little gem
ceasardressing, crouton
4,00

vegetarisch vegetarisch

Gebakken paddestoelen
knoflookboter, peterselie
6,00
Haricot verts
citroenboter
7,00

vegetarisch vegetarisch

Groene asperge
pomodoro, feta
12,00
Focaccia
Provenciaalse kruiden, boter, olie
8,00
Hummus
naan, krokante kikkererwt, ingelegde ui
10,00
Calamaris
aioli, peterselie, piment, citroen
12,00
Gemarineerde olijven
venkel, zeezout
4,00
Pata negra
dun gesneden pata negra
15,00
La pizzetta bianca à la truffe noir
mascarpone, parmezaan
19,00
Chips and caviar
patatas bonilla, creme fraiche, caviar
30,00
Caviar et beurre
Caviar et beurre
25,00
Zalm
crème fraîche
15,00
Cannibale
zomertruffel
14,00
Foie gras
tomatencompote
18,00
Oesters Rockefeller
3st. spinazie, hollandaise
18,00
Oesters klassiek (6st)
met ponzu en vinaigrette
25,00
Oesters klassiek (12st)
met ponzu en vinaigrette
50,00
Caviar House of Caviar
30 gram met klassieke garnituren
60,00
Mulligatawny
kerriesoep, orzo
7,00
Kreeftensoep
met stukjes kreeft
9,00
Carpaccio
pesto, pijnboompitten, parmezaan met truffel en eendenlever? +€8,00
15,00
Steak tartaar
toast, crumble van balsamico en zwarte truffel
15,00
Sticky chicken
sesam, bosui, rettich
15,00
Brioche paling
tomatenjam, paling, forelkaviaar
15,00
Gamba in look
hoeveboter, knoflook en peper
15,00
Escargots (6st)
wijngaardslakken in huisgemaakte kruidenboter
14,00
Escargots (12st)
wijngaardslakken in huisgemaakte kruidenboter
26,00
Pizza tonijn
krokante filo, verse tonijn, wasabicrème
15,00
Crispy rice
pikante tonijn, zalm of avocado
15,00
Tonijn tartaar
sesam, gember, soja
16,00
Chicken gyoza
hoi-sin, kip & kimchi
14,00
Wagyu dumpling
crispy chili, dashi, bosui
18,00
Gamba's Roto tempura
sriracha-aioli, guacamole
15,00
Salade Feta
watermeloen, feta, olijven, tomaten
14,00
Kingcrab cocktail
grapefruit, little gem, cocktailsaus
25,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Brasserie 155 is 07.07.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.