Bistro Balthazar

Meer informatie

Markt 16
6701 CZ Wageningen


Menukaart van Bistro Balthazar

Laatst bijgewerkt op 12.03.2025
Klassiek gesorteerd
Stokbrood
kruidenboter
4,00
Rilette
rilette van procureur met Amsterdams zuur en stokbrood
10,00
Oester
sjalot rode wijnazijn
4,00
Champignons
in kruidenboter gebakken met gruyère en toast
12,00
Gegratineerde geitenkaas
hazelnoot, spinazie, witlof en aceto balsamico
14,00
Gerookte zalmtartaar
kokos, limoenblad, rettich en gerookte sojamayonaise
14,00
Carpaccio
Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
14,00
Steak tartaar
klassiek bereid met toast
14,00 75 gram
26,00 150 gram
Vitello Tonato
langzaam gegaarde kalfsucade met crème van tonijn en krokante kappertjes
14,00
Gnocchi
paddenstoelen, rode biet, pecorino en saus van eekhoorntjesbrood
24,00
Saltimbocca
kalf gebakken in filodeeg, salie, prosciutto, Parmezaanse kaas en saus van gepofte tomaat
24,00
Gestoofde kippenbout
pompoen, wortel, chorizo en saus van saffraan en gevogelte
26,00
Kogelbiefstuk
pasteitje met paddenstoelenragout en rode wijnjus
26,00
Rundersukade
pastinaak crème, geroosterde pastinaak en rode wijnjus
24,00
Gegrilde zeebaarsfilet
couscous, gepofte paprika en ansjovis vinaigrette
24,00
Franse frietjes
huisgemaakte mayonaise
3,50
Salade
Romaine sla, French dressing, ei en tomaat
4,00
Crème brûlée
vanille
9,00
Chocoladetaartje
kletskop en roomijs
9,00
Framboos
framboos parfait, witte chocolade, krokante pistache, lychee
9,00
Kaas
3 Franse kazen met vijgenjam en notenbrood
12,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bistro Balthazar is 12.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.