Menukaart van Restaurant De Dikke Bries

Laatst bijgewerkt op 15.03.2025

Koude voorgerechten

SCHEEPSBESCHUIT MET SMEEROLIE

zes vers afgebakken ambachtelijke breekbroodjes met gezouten boter, extra vierge olijfolie en tapenade

9,75 €

OPA, KIJK IK VOND OP ZOLDER…

cocktail van gerookte paling en zalm, fijn gesneden ijsbergsla, venkel, appel en radijs met een dressing van sherrymayonaise

15,75 €

VITTORE CARPACCIO (ZOALS IN HARRY'S BAR)

dun gesneden biefstuk van de haas, met rucola, pestomayo, pijnboompitten, tomaatjes en geschaafde kaas

15,90 €

DICKIE`S CESAR SALADE

een keizerlijke knapperige salade met gegrilde kip, spekjes, hardgekookt ei, rode ui, Parmezaansekaas en knoflookcroutons

14,75 €

BAAS BOVEN BAAS (STEAK TARTAAR)

Vers gehakt rundvlees met fijn gesneden kappertjes, augurkjes, uitjes en peterselie aangemaakt met mosterd, ketchup, mayonaise, eitje, etc etc. kortom, zoals het heurt!

16,80 €

TOASTJE VAN OOSJE

lauwwarme filet van de lekkerste gerookte IJsselmeerpaling op knapperige toast, een echte klassieker, om te smullen!

16,80 €

ZUIDWESTERTJES

een garnalencocktail van 100 gram Hollandsegarnalen zó uit de branding, met whiskysaus type ’niet lullen maar pellen’

15,50 €

WIERINGER KWARTET

kwartet van gerookte paling op toast, zalm met roomkaas, Hollandse garnalen met whiskysaus en een tartaar van krab en kreeftgarnalen met limoenmayonaise.

16,75 €

COCKTAIL TRIO O.L.V. AD V.D GEIN

Hollandse garnalen met cocktailsaus, een pittig huisgemaakt loempiaatje van Noorse garnalen en tartaar van kreeftgarnalen met limoenmayonaise

16,85 €

ZALMTREK

carpaccio van tegen de stroom in gezwommen zalm met een rilette van gerookte zalm, rucola, kappertjes, ei, rode ui, croutons en honingmosterddressing

14,85 €

BESLUITELOOS! (MINIMAAL 2 PERS.)

‘Een privé preuvenement aan tafel’ #VAWVAJHGKKM (vanalleswatvooralsjehelemaalgeenkeuzekuntmaken) een etagère met een variatie van diverse bovenstaande gerechten

17,50 €

Het ruime sop

Soep is de nieuwsgierigheid naar het hoofdgerecht

Oevertuurtjes

Warme voor- of tussengerechten

ALLE HENS AAN DEK

geroosterd en afgelakt buikspek en gegrilde gepelde gamba`s, tezamen op knapperige romanasla met radijs, rode ui en een aioli dressing bestrooid met geroosterde sesamzaadjes

15,75 €

EEN GEZOND HUWELIJK

twee garnalenkroketjes uit de keuken van Iris gehuwd met een garnalen- krabtartaar uit onze keuken, samen in een ledikantje van wakamé met dillemayonaise

16,50 €

BOHEMIAN RHAPSODY

WE ARE THE CHAMPIGNONS champignons in room met groene kruiden, sjalotjes en knoflook, gegratineerd met old Amsterdam kaas

12,75 €

GROTE GRIJZE GEITENBREIER

geitenkaaskroketjes op komkommer-carpaccio met appel, radijs, avocado, stroop, rucola, walnoot en croutons

16,75 €

Voor de klein kapiteintjes

De kindermenuutjes zijn vakkundig op smaak en presentatie goedgekeurd door onze junior chefs Dickie, Baas en Oos

Visserslatijn

De hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, aardappel, friet, salade en compote

DE JONGENS VAN JAN DE WIT

een pannetje met gambastaarten nog strak in het pak, in de wok gebakken met knoflook, pepertjes, en peterselie

29,75 €

SPIJKER OP LAAG WATER

spies van zeewolf, zalm en gamba's, op een zeebodem van paprika, ui en spekjes laverend door een branding van wijnsaus

29,75 €

TTTJE (TONGTRIOOTJE)

gepocheerde, met zalm gevulde tongrol, gegrilde tongfilet, en een in roomboter, schoon gesneden gebakken sliptong

31,75 €

Vlees in de kuip

De hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, aardappel, friet, salade en compote

BEEFSPIES TRIPLE B BOEREN BURGERS BOTENLUI

spies met 250 gram gegrilde beefstukpunten met noedels en een saus van champignons en bosuitjes

29,50 €

ENTRECÔTE WIE DURFT ?

lendebiefstuk van 350 gram Australisch rundvlees, op de gril gegaard en geserveerd met kruidenboter. (voor de echte carnivoor)

38,50 €

BEACH BOYS (OF GIRLS)

biefstuk van 200 gram en een spies met gemarineerde scampi`s, beiden op de grill gegaard, geserveerd met knoflooksaus

31,85 €

ALLE GEKHEID OP ’N STOKJE

spies van ruim 300 gram gegrild rund-, varkens-, kalf- en kippenvlees geserveerd met knoflook en chilisaus

29,85 €

Vis noch Vlees

COURGETTE À LA CAPRESE (VEGA)

gegrilde halve courgette gevuld met mozzarella en tomaat, gegratineerd met old Amsterdam en geserveerd op pasta en rucola

23,75 €

THE ITALIAN JOB (VEGA)

gnocchi met tomaat, kaas, notensla en basilicum. Een klassieke Italiaanse schotel (naar verluid was het Al`s favoriet!)

19,75 €

ARIBA ARIBA . . . (VEGA)

tortilla gevuld met champignons, ui, paprika, mais, mozzarella en kidneybonen met daarnaast zure room, geraspte kaas en tomatensalsa

23,75 €

JAPANS WOKKIE MET EEN STOKKIE

gemalineelde kippenvlees, in oostelse olie op hoog vuul gebakken, met een galnituul van knappelige loelbakgloenten met eiernoodels en teliyaki. O ja, en we eten met stokkies

24,75 €

AFRIKAANS JOHANNESBURG SOSATIES

Satay van sirloin gemarineer op 'n stok saam met gedroogde appelkoos gekook op die rooster en bedien met geel rys

23,75 €

Ouderwets lekker

Op ieder potje past een dekseltje

OMA’S

pannetje met varkenshaaspuntjes in goedgevulde champignonsaus geserveerd met gebakken aardappeltjes, frietjes, groenten, salade en compote

24,75 €

vegetarisch

OPA’S

pannetje gesmoorde kippendij met spekjes, ui, courgette, champignons, tomaat en rode wijn geserveerd met gebakken aardappeltjes, frietjes, groenten, salade en compote

24,75 €

vegetarisch

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant De Dikke Bries is 15.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden