Restaurant Oesterbeurs

Meer informatie

Wijngaardstraat 2
4401 CS Yerseke


Menukaart van Restaurant Oesterbeurs

Laatst bijgewerkt op 08.01.2025
Klassiek gesorteerd
TAFELOESTER
Zeeuwse tafelcultuur oesters, geaffineerd in gezuiverd Oosterschelde waterHalf dozijn op ijs geserveerd / gegratineerd groene kruiden-knoflook
26,50
28,50
ZEEUWSE PLATTE OESTER 00000
Zeeuwse oester waar Yerseke om bekend staat!, vol en romig van smaak Half dozijn op ijs geserveerd / 3 smaken; drie verschillende bereidingen
39,50
42,50
ZALM “gravad lachs”
Zeeuwse mosterd | venkel | aardappel | crème fraîche | dille
26,50
KREEFT
Salade | aardappel | truffel | groene asperge
26,50
KALFSLENDE (TARTAAR) (als hoofdgerecht € 34,50)
Witte ui | truffel | oude kaas | witlof | aceto balsamico
24,50
ZEEUWSE BOUILLABAISSE
(als hoofdgerecht € 32,50) Visvangst van de dag | schaal schelpdieren | rouille | Parmezaanse kaas
18,50
KREEFTENBISQUE
Kreeft | VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden
22,50
FRUITS DE MER “OESTERBEURS”
½ kreeft gegrild | scheermes | krokante gamba | platte oester met vinaigrette | gegratineerde tafeloester | gegrilde coquille | wilde gamba | Zeeuwse mosselen | gebakken langoustine | Noordzee krab
80,00
TARBOT & COQUILLE
Noedels | bosui | boswortel | vadouvan | kokos | rode curry
45,00
KREEFT
dagprijs Bellevue; klassiek, kruidige salade en huisgemaakte mayonaise| Gegrild; met amandelsalsa en seizoensgroenten
ZEETONG “MEUNIERE
dagprijs Citroen | peterselie | remoulade saus
BAVETTE & ZWEZERIK
Chimichurri | beukenzwam | dragon | cantharel
38,50
HERTENRUG
Kweepeer | Gieser Wildeman | witlof | zoete aardappel | rozemarijn – pumpkin spice
45,00
4 gangen
(voorgerecht, tussengerecht 1, hoofdgerecht, kaas (€6,50) / dessert €65,00)
5 gangen
(voorgerecht, tussengerecht 1, tussengerecht 2, hoofdgerecht, kaas (€6,50) / dessert €75,00)
6 gangen
(voorgerecht, tussengerecht 1, tussengerecht 2, hoofdgerecht, kaas, dessert €85,00)
Verse frieten
met huisgemaakte mayonaise
4,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Oesterbeurs is 08.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.