Menukaart van Brave Hendrik

MET BUMBU, LIJNZAADCRACKER EN GEITENYOGHURT

MET REMOULADE, TAGGIA OLIJF EN PIMENT D’ESPELETTE

MET DILLE, PARMEZAAN EN KRUIDENMAYONAISE

gebakken met gele biet, hazelnoten, beurre noisette en citroen

geserveerd met beurre blanc van gerookte mosselen

in hooi gerookt en met knoflook gebakken geserveerd met jus van eekhoortjesbrood

van de bbq met jus bordelaise en bearnaise saus

van de bbq met jus bordelaise en bearnaise saus

MET BURRATA, TOMATEN KROKANTJES EN BOERENKOOLGAZPACHO

MET WASABI, RADIJS EN VINAIGRETTE VAN GEFERMENTEERDE AARDBEIEN

MET KINGFISH UIT ZEELAND MET KIMCHI EN GELE CURRY MAYONAISE

MET AUGURKENCHIPS, EIDOOIER EN LAVAS

MET TEMPURA SHISO EN EEN SAUS VAN CITROENGRAS

MET HELDERE UIEN BOUILLON EN COMTÉ SCHUIM

MET SCHUIMIGE PONZU SAUS EN CHILI CRUNCH

MET HARISSA, MISO, TOFU EN SESAMZAAD

MET ZILTE SALADE EN WORTEL-SINAASAPPEL BEURRE BLANC

MET KROKANTE UI EN GROENE PEPERKORREL MAYONAISE

MET MIERIKSWORTEL CRÈME EN HUISGEMAAKTE SAMBAL

MET EPOISSES GESERVEERD MET VADOUVAN-IJS

MET ROZIJNTJE IN CALVADOS, APPEL KARAMEL EN KANEELIJS

MET CHUTNEY EN BESSENBLAD

GEVULD MET FUDGE, MOUSSE EN VANILLE-IJS

MET ABRIKOZENCHUTNEY, APPELSTROOP EN VIJGENBROOD LOENERSLAND - ROMMADOU - WITTE VAN KONING - LANDANA BLAUW - BUNKER BLOS - COLOSSO

Meer dan tien jaar geleden besloot Ron Blaauw het roer om te gooien. Hij creëerde een plek waar toegankelijkheid en een ongedwongen bruisende sfeer centraal staan. Want uit eten moet een feestje zijn! Deze visie vormt de kern van Bistrobar Berlin. Elke dag dagen wij onszelf uit om culinair toegankelijk te blijven en je de beste ervaring te bieden. Vanuit deze gedachte is ook dit nieuwe menu ontstaan. Je kunt hierbij kiezen uit: