Menukaart van Hotel-Restaurant 't Streefkerkse Huis

Laatst bijgewerkt op 16.06.2025

Meu

“Menu van de chef”

62,50 € 5- gangen Krab/ tartaar/ aardpeer/ leng/ peer

67,50 € 6- gangen Krab/ tartaar/ eekhoorn/ aardpeer/ leng/ peer

72,50 € 7 – gangen Krab/ tartaar/ eekhoorn/ aardpeer/ leng/ runderwang/ peer

1. Gang Cremeux van venkel en pernod met krab, mesheften, kokkel, citrus, Hollandse garnaaltjes en kropsla Cremeux von Fenchel und Pernod mit Krebs und Schwertmuschel, Herzmuschel, Citrus, Holländische Nordseekrabben und Kopfsalat

2. Gang Steak tartaar met beenmerg, roomkaas, cornichons, tomaat en zonnebloempitten Steak Tatar mit Mark, Frischkäse, Cornichons, Tomate und Sonnenblumenkerne

3. Gang Creatie van eekhoorntjesbrood met paddenstoeltjes, broodcrumble, olijven en panna cotta Kreation von Steinpilz und Mischpilzen, Brot-Crumble, Oliven und Panna Cotta

4. Gang Aardpeersoep met bleekselderij, truffel en beenham Topinambur-Suppe mit Sellerie, Trüffel und Schinken

5. Gang Sousvide gegaarde lenghaas met courgette, rode peper, bieslook-beurre blanc en forelkuit Sous Vide gegarter Lengfisch mit Zucchini, roter Peperoni, Schnittlauch-Beurre-Blanc und Forellenkaviar

6. Gang Langzaam gegaarde runderwang met longhaas, structuren van knolselderij, zilverui en pompoen Sanft gegarte Rinderwange mit Rinder Onglet, Strukturen von Knollensellerie, Silberzwiebel und Kürbis

7. Gang Creatie van pure chocolade, karamel en peer Kreation von Zartbitterschokolade, Karamell und Birne

“Menu ‘t Streefkerkse huis”

62,50 € 5- gangen kreeft/ kwartel/ bouillabaisse/ steak/ passievrucht

67,50 € 6- gangen kreeft/ kwartel/ bloemkool/ bouillabaisse/ steak/ passievrucht

72,50 € 7- gangen kreeft/ kwartel/ bloemkool/ bouillabaisse/ tarbot/ steak/ passievrucht

1. Gang Ceviche van kreeft met gele curry, parelgort, krokante gamba en avocado Ceviche vom Krebs mit gelbem Curry, Perlgraupen, knuspriger Gamba und Avocado

2. Gang Creatie van kwartel en piepkuiken met rode biet, boekweit en eendenlever Kreation von Wachtel und Küken mit Rote Bete, Buchweizen und Entenleber

3. Gang Gefrituurde bloemkoolhart met kikkererwt, hazelnoot en chimichurri Frittiertes Blumenkohlherz mit Kichererbse, Haselnuss und Chimichurri

4. Gang Zeeuwse bouillabaisse met schaal- en schelpdieren Zeeländische Bouillabaisse mit Meeresfrüchten

5. Gang Tarbotfilet met peterseliewortelsaus, bereidingen van wortel en vishuid Steinbutt-filet mit Petersilienwurzelsauce, Kreationen von Karotte und Fischhaut

6. Gang Gebakken Iron flat steak, gefermenteerde rode kool, aardappelgratin en bimi Gebratenes Iron Flat Steak, fermentierter Rotkohl, Kartoffelgratin und Bimi

7. Gang Witte chocolade met passievrucht, mango, kokos en mandarijn Weisse Schokolade mit Passionsfrucht, Mango, Kokos und Mandarine

De bewerkingsstatus van de menukaart van Hotel-Restaurant 't Streefkerkse Huis is 16.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden