Menukaart van Bistro Pampus

Laatst bijgewerkt op 16.06.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

Alleen vegetarische gerechten tonen

Bij de borrel Salades Schaal en schelpdieren Voorgerechten Hoofdgerechten Desserts Extra te bestellen

Bij de borrel

PROEFPLANK PAMPUS

ham, worst, olijven, gerookte amandelen, kaas brood en smeersels

7,50 €

Vind ik lekker!

BROOD EN SMEERSELS

ambachtelijk brood met o.a. pesto, aioli en kruidenboter

6,00 €

Vind ik lekker!

BOURGONDISCH PLUKBROOD UIT DE OVEN, GEVULD MET BRIE EN KRUIDENBOTER

9,50 €

Vind ik lekker!

BITTERBALLEN RUND

(8 stuks)

8,00 €

Vind ik lekker!

Salades

SALADE NICOISE

kropsla, tonijn, tomaat ei en boontjes

18,50 €

Vind ik lekker!

CAESAR SALAD

romaine sla, spek, kip, parmezaan en croutons

18,50 €

Vind ik lekker!

SALADE PERIGORD

gerookte eendenborst, gekonfijte bout, walnoot, toast en eendenlever

18,50 €

Vind ik lekker!

Schaal en schelpdieren

ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE

slakken in knoflookboter met brood

13,50 €

Vind ik lekker!

OESTERS

3,00 €

Vind ik lekker!

OESTERS

17,00 €

Vind ik lekker!

OESTERS

24,00 €

Vind ik lekker!

HOLLANDSE GARNALENCOCKTAIL

de lekkerste Hollandse garnalen met whiskysaus en toast van zuurdesembrood

17,50 €

Vind ik lekker!

HELE KREEFT THERMIDOR

gegratineerd met bechamelsaus cognac en gruyère

39,50 €

Vind ik lekker!

FRUITS DE MER

koud plateau schaal en schelpdieren met o,a, kreeft krab, gamba's garnalen, alikruiken, venusschelpen, kokkels geserveerd met cocktailsaus, aioli, en brood

44,00 €

Vind ik lekker!

Voorgerechten

UIENSOEP

onze 'klassieker' met kaascrouton

9,50 €

Vind ik lekker!

DRY-AGED CARPACCIO

dun gesneden carpaccio van dry-aged rib eye met een chutney van Amsterdamse uitjes en oude kaas

17,00 €

Vind ik lekker!

BONBON VAN GEROOKTE ZALM EN KREEFTENMOUSSE

met een salade van gerookte aardappel

17,50 €

Vind ik lekker!

GEBAKKEN GEITENBRIE

Vegetarisch, met gekonfijte bietjes, notencrumble en frambozendressing

16,50 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

STEAK TARTAAR

deze rauwe klassieker met ei/sjalot/augurk hoort in elke bistro thuis, bestel hem als voor of hoofdgerecht

14,00 €

Vind ik lekker!

STEAK TARTAAR

deze rauwe klassieker met ei/sjalot/augurk hoort in elke bistro thuis, bestel hem als voor of hoofdgerecht

27,00 €

Vind ik lekker!

GEROOKTE LAMSRUG EN GEKONFIJTE BOUT

met een salade van hollandse asperge ei, en vinaigrette van peterselie

18,00 €

Vind ik lekker!

ETAGÈRE PROEVERIJ

diverse voorgerechten en delicatessen op een etagère gepresenteerd met brood en smeersels

19,00 €

Vind ik lekker!

Hoofdgerechten

HAMMETJE VAN EEND

gekonfijte en gevulde eendenbout met rozemarijnjus

25,00 €

Vind ik lekker!

BOUILLABAISSE

Franse klassieke visstoof met in bouillon gestoofde dagverse vis en garnalen

29,00 €

Vind ik lekker!

KABELJAUW A LA ROYALE

in bierbeslag gebakken kabeljauw met citroen aioli en een Provençaalse tian tart

28,00 €

Vind ik lekker!

VEGETARISCH DRIELUIK

Vegetarisch, - bloemkoolburger met brioche en rode ui - soufflé van courgette en basilicum met tomatenchutney, - cannelloni van ricotta en spinazie

28,00 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

SHORT-RIBS BOURBON STYLE

op de Big Green Egg, gegaarde runder short-ribs, gelakt met bourbon whiskey BBQ saus

29,00 €

Vind ik lekker!

KALFSPROEVERIJ

rosé gebakken kalfsoester en langzaam gestoofde kalfssukade met een bitterbal van kalfszwezerik en rode port jus

31,00 €

Vind ik lekker!

TOURNEDOS VAN OSSENHAAS

heerlijke malse haasbiefstuk met truffeljus

35,00 €

Vind ik lekker!

TOURNEDOS VAN OSSENHAAS (Rosini)

als extra te bestellen gebakken eendenlever

7,50 €

Vind ik lekker!

Desserts

CAFÉ GOURMAND

heerlijke koffie of espresso met een selectie van lekkernijen

8,50 €

Vind ik lekker!

BABA AU RHUM

gedrenkt in "Beek" sinaasappel rum met vanille ijs en vanille room

10,00 €

Vind ik lekker!

CRÈME BRULEE VAN VANILLE

met als extra een ijslolly van nougat

9,50 €

Vind ik lekker!

AARDBEI ROMANOV

gemarineerde aardbeien met sinaasappel, hangop en een amandel kletskop

9,50 €

Vind ik lekker!

MOELLEUX VAN PURE CHOCOLADE

chocolade, lava-taartje, met vanille ijs

11,00 €

Vind ik lekker!

KAASBORDJE

diverse soorten harde en zachte kazen met perenstroop en ambachtelijk brood

15,00 €

Vind ik lekker!

GRAND DESSERT PAMPUS

een proeverij van huisgemaakte desserts en ijs

16,50 €

Vind ik lekker!

Extra te bestellen

VERGIETJE FRIET p.p.

Onze befaamde huisgemaakte frieten

4,00 €

Vind ik lekker!

GEMENGDE GROENE GROENTE MELANGE p.p.

met kruidenboter

4,00 €

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bistro Pampus is 16.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden