Menukaart van Vaca Negra Steak & Grill

Laatst bijgewerkt op 09.05.2025

Voor | Entranties

Hoofd | Carnes

Bife de lomo

Ossenhaas van de houtskoolgrill. De ossenhaas is afkomstig uit de rug van het rund. Het heeft een zeer fijne structuur en is daardoor het meeste malse rundvlees beschikbaar

29,50 € 200gr

41,50 € 300gr

Bife de chorizo

Entrecote van de houtskoolgrill. Geroemd om de perfecte combinatie van mals vlees en het randje vet aan de buitenkant

28,00 € 250gr

38,00 € 350gr

Bife ancho

Rib eye van de houtskoolgrill. De rib eye steak heeft niet zoveel vet aan de buitenkant, zoals de entrecote. Het vet is juist verdeeld tussen het vlees, met het welbekende vetoogje

28,00 € 250gr

38,00 € 350gr

Picanha

Rump cap / staartstuk van de houtskoolgril. In zijn geheel gegaard op de vetzijde waarna het langzaam naar de perfecte garing doorgaard

29,00 €

Costillas de Cerdo

Spareribs afgelakt met onze huisgemaakte marinade

25,00 € 600gr

35,00 € 900gr

Carnes mixtas

Mixed grill van ossenhaas, lamsrack, rib eye, spareribs en picanha van de houtskoolgrill geserveerd met frietjes met mayonaise en knoflooksaus

38,00 €

Platos Principales | dry-aged

T-Bone Dry Aged

De T-Bone, de twee lekkerste delen vlees in één steak. De ossenhaas en de entrecote aan het T-been. Dankzij het dry ageing proces een fantastisch stuk met een echte vleessmaak. Perfect voor u gegrild op onze houtskoolgrill.

44,00 €

Cote de Boeuf Dry Aged

Het allermooiste stuk van het rund: de Côte de Boeuf. In feite de rib eye met tussenliggend vet, en de rib. Dankzij het dry ageing proces een fantastisch stuk met een echte vleessmaak. Perfect voor u gegaard op de houtskoolgrill. Enkel voor 2 personen

76,00 €

Platos Principales | Pescados

Bogavante

Verse kreeft uit ons homarium geserveerd met Bearnaisesaus. U mag hem zelf uitkiezen

29,00 €

48,00 €

Platos Principales | Ensaladas / vegetariano

Platos Principales | Niños

Salsas

Erbij | Acompañantes

Dessert | Postres

De bewerkingsstatus van de menukaart van Vaca Negra Steak & Grill is 09.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden