Grand Café De Doelen

Brood met kruidenboter

Broodplankje

met diverse smeersels (tevens te bestellen met olijven +0,95)

Rundercarpaccio

Fryske Black Angus / bladerdeeg / rucola / Parmezaan / zongedroogde tomaat / truffelmayonaise / appelkappertjes

Brood met kruidenboter

Broodplankje

met diverse smeersels (tevens te bestellen met olijven +0,95)

Rundercarpaccio

Fryske Black Angus / bladerdeeg / rucola / Parmezaan / zongedroogde tomaat / truffelmayonaise / appelkappertjes

Visrouleau

#kabeljauw / gamba / venkelsalade / kreeftenjus

Krokante geitenkaas

Fryske turf gerookte ham / bao bun / uiencompote / cranberry

Bao buns

pulled oesterzwam / rode koolsalade / rode peper / yoghurt-korianderdip

Pomodorisoep

croutons / pesto

Mosterdsoep

uitgebakken spek / prei

Soep van de week

Zie krijtborden of vraag uw gastheer / -vrouw

Biefstukpuntjes

taugé / peultjes / #teriyaki / paprika / ui

Duo van vis

zalm / #forel / venkel / sesam / gekookt ei / kreeftenmayonaise

Pulled oesterzwam

krokant gebakken geitenkaas / rode kool / sesam

#Biefstuk van diamanthaas

Fryske black angus / knolselderijpuree met vanille / gekarameliseerde venkel / truffel-roomsaus

Gevulde varkenshaas

Fryske rauwe ham / riperkrite / gebakken paddenstoelen / kruidenolie

Kipsate

kokosrijst / roerbakgroenten / atjar tjampoer / cassave

Geconfijte eendenbout

gegrilde pompoen / saus van cranberry’s van Terschelling / honing tijm crumble

Friese runderstoofpot

mosterd / kruidkoek / winterpeen / Planeten bockbier / stamppot zuurkool

Tournedos (seizoensspecial)

mosterd dragonsaus / pommes duchesse van boerenkool / krokant van Fryske rauwe ham

Skrei

winterkabeljauw / roerbak groenten / #kreeften jus / krokantje van kappertjes

Fish and Chips

ravigote / krulfriet / komkommer- dillesalade

#Zalm

sesamkruidkorst / noedels / zeewier bouillon / venkel

Paddenstoelenrisotto

basilicum / doperwt / Parmezaan / krokant van kikkererwten / Burrata

Vegetarische curry

pompoen / winterpeen / ui / paprika / courgette / kokosrijst

Kombu noedels

zeewier bouillon / oesterzwam / bamboescheuten / bosui / sesamolie

Sneeuwbal

parfait van witte chocolade / karamel / vanille / oreocrumble

Cheesecake

cafe noir / cranberry / nougat ijs

2 bolletjes ijs

vanille ijs / slagroom

Crème brûllée

frangelico / Snickers- hazelnoot ijs / espresso crunch

Koffie De Doelen

koffie naar keuze / likeur naar keuze / lekkernijen uit eigen keuken

Ham en/of Kaas

curry of ketchup

De Doelen

oude kaas / spek / rode ui / zuurkool / mosterdmayonaise

12 uurtje

soep naar keuze / broodje #carpaccio / broodje kroket

Steak #sandwich

ciabatta / #biefstuk / rode koolsalade / truffelsaus / Parmezaan

Klassieke #hotdog

zuurkool / mosterdmayonaise / gebakken ui / ketchup / krulfriet

Club #Sandwich

sla / gerookte kip / bacon / tomaat / ei / komkommer / kerriemayonaise / friet

#Sandwich De Doelen

sla / gerookte #zalm / mosterdmayonaise / ei / komkommer / rode ui / friet

Fryske turfgerookte rauwe ham

uiencompote / appelkappertjes / riperkrite tsiis / rucola

#Carpaccio

oude kaas / cherrytomaat / pompoenpitten / truffelmayonaise / rucola

Gerookte #forel

zoetzure venkel / kreeftenmayonaise / rucola

Pulled oesterzwam

rode koolsalade / sesam / kerriemayonaise

Twee kroketten op brood

Amsterdamse kalfskroketten óf vegetarische kroketten

Ham en/of kaas

De Doelen

riperkrite tsiis / rauwe ham / ui / zongedroogde tomaat

Broodje van de week

zie de krijtborden of vraag uw gastheer/-vrouw

Kipsaté

satésaus / gebakken uitjes / cassave kroepoek

Biefstukpuntjes

paprika / peultjes / taugé / teriyakisaus

Fish ‘N Chips

tempura / remoulade /

Stadshap

Iedere dag een wisselende stadshap. zie de krijtborden of vraag uw gastheer / -vrouw