Bij Jansen en Jansen

Portie pofertjes

Kindertosti

(tot 16.00 uur)

Tomatensoep

Portie pofertjes

Kindertosti

(tot 16.00 uur)

Tomatensoep

Frietjes met snack

Ffrikandel of bitterbal of kipnuggets

Waterijsje

Kinderijsje

Vanille ijs | smarties | aardbeiensaus

Krokante #garnalen

Harrissa mayonaise | 6 stuks

Kaasvingers

Chili saus | 6 stuks

Kaasplank

3 soorten kaas | mosterddip kletzenbrood

Broodplank

Tapenade | harissa dip | boter

Bitterballen Holtkamp

6 | 8 | 10 | 12 stuks

Borrelplank

Bitterballen| pulled pork| grillworst| kaas| olijven nootjes| brood| diverse dips

Borrelplank luxe

Serranoham| bitterballen| #garnalen pulled pork| kaas | fuet | grillworst |#tonijn |olijven nootjes| brood| diverse dips

Seizoensfruit

Vanille kruim | cake | banketbakkersroom

Noten

Cake I banketbakkersroom I karamel

Appelgebak

Slagroom

#Zalm gemarineerd in rode biet

Crème van mierikswortel | zoetzure sjalot | groene appel | krokant met ras el hanout

Tartaar van #zeebaars

Sesam kletskop | limoen mayonaise | gemarineerde radijs | salty fingers

Gekonfijte #kabeljauw

Vadouvan | bereidingen van pompoen | wasabi crumble | bieslook olie

#Carpaccio van rund

Tete de moine | kappertjes | basilicum mayonaise | pijnboompitten

Wildpate

Compote van abrikoos en garam #masala | krokant van zuurdesem | olie van pompoenpit

#Panna cotta van kokos en groene curry

Gemarineerde komkommer en rode peper | gezouten pinda’s | koriander | kalamata olijf

Rode biet & geitenkaas

Gepofte rode biet | crème van geitenkaas | parels van balsamicoazijn | gebrande geitenkaas | schuim van rode biet

Pulled pork

Atjar tjampoer | crumble van aardappel en pinda | saus van gepofte ui

Kalfsburger

Brioche | pancetta | brioche | little gem | oude reypenaer

#Hertenbiefstuk

Pastinaak crème | zuurkool | spruiten | jus met jeneverbes

Zacht gegaard wildzwijn

Lak van appelstroop | rodekool | jus met bockbier | aardappel kaantjes

Gebakken zeeduivel

Haricots verts | crème van bospeen | saus van #garnalen | za’atar

Warm gerookte #zalm

#Couscous | gezouten citroen | groene asperge | dragon saus

Zacht gegaarde #heilbot

#Witlof | sinaasappel | hazelnoot | beurre noisette

Met zwarte knoflook gelakte aubergine

Bieslook crème | schuimige gember saus | krokante ui

Gegrilde spitskool

Gemarineerd met miso | gepofte wilde rijst | zoetzure sjalot | #kerrie saus

Met komijn geroosterde bloemkool

Oude reypenaer | aardpeer crème en chips | olie van bieslook

Schaaltje friet

Groene salade

Brood

met gezouten roomboter p.p.

Menu

Extra kaasgang +

Coupe bij J&J

Vanille ijs | schuim en compote van mango | gekarameliseerde witte chocolade

#Panna cotta van hazelnoot

Gesuikerde hazelnoot | crumble van cacao en koffie | dulche de leche | ijs van kastanje

Stoofpeer

Gevuld met amandelspijs | pure chocolade ganache | schuim van amaretto | specerijen kletskop

Bavarois van cassis

Vanille hangop | Haagse bluf | basilicum siroop | yoghurt/bosvruchten ijs

Selectie van Franse kazen

Kletzenbrood | vijgenjam