Speisekarte von De Guldenberg
Beliebte Gerichte von De Guldenberg
Italiaanse tomatensoep
Huisgemaakte soep van vers gegrilde tomaten, ui, basilicum en oregano.
VOORGERECHTEN
Italiaanse tomatensoep
Huisgemaakte soep van vers gegrilde tomaten, ui, basilicum en oregano.
#Carpaccio van peer (vegan; zonder gorgonzola)
Flinterdun gesneden peer met geroosterde macadamia noten, rucola, gorgonzola en vijgen.
Duo van vis
Schitterende #tonijn gecombineerd met zalmhaas. afgewisseld met cherrytomaatjes, komkommer en kruidenolie.
Rundercarpaccio
Dungesneden ossenhaas met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en rucola.
Burrata
Burrata met rucola, cherrytomaatjes, zonnebloempitten, walnoten, pesto en olijfolie.
Zalmtartaar
Mooie tartaar van zalm op een bedje van tomaatjes, basilicum en afgemaakt met een #kerrie mayonaise.
TIP VAN ONZE CHEF
VEGAN ENTREE
Een smaakvol gerecht op basis van shiitake, kalamata olijven, kappertjes, sjalotjes en tomaten met een dressing van kurkuma en vadouvan kruiden.
SALTIMBOCCA VAN KALKOEN
Een lekkere kalkoenfilet omwikkeld met salie en prosciutto. Het geheel wordt afgeblust met pinot grigio. Wordt geserveerd met seizoensgroenten.
HOOFDGERECHTEN
Pasta alla Norma
Verse pasta volgens Siciliaans recept. Bereid met huisgemaakte tomatensaus, aubergineblokjes, basilicum en Parmezaanse kaas.
Gnocchi
Gnocchi met een flinke portie spinazie en een licht pittige saus van geroosterde pompoen.
Steak van bloemkool met groentetuintje
In de oven gegaarde bloemkool steak met tomaat, mozzarella en verschillende groenten.
Smash burger wagyu (dubbele burger + € 5,00)
Huisgemaakte burger van wagyu gehakt met een uienjam, kaas, bacon en huisgemaakte burgersaus. Geserveerd op briochebroodje.
#Schnitzel van varkenshaas
Varkenshaas gepaneerd met kruiden, gegrilde seizoensgroenten en basilicumsaus.
Mixed grill
Trio van kleine diamanthaas, varkenshaas en kipspies, chimichurri en gegrilde seizoengroenten.
Tournedos
Mooi in boter gebakken tournedos met een huisgemaakte saus op basis tijm en sjalot. Wordt geserveerd met seizoensgroenten.
Kip marsala
Biologische kipfilet (Beter leven 3 sterren) met een saus van room, marsala wijn en dille. Geserveerd met basilicummousse en groenten.
VERVOLG HOOFDGERECHTEN
#Zeebaars
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met gegrilde seizoensgroenten en huisgemaakte basilicumsaus.
Zalmfilet
Op de huid gebakken zalmfilet met een frisse witte wijnsaus en gegrilde seizoensgroenten.
PIZZA
NAGERECHTEN
Crème brûlée
Gekarameliseerde crème brûlée van limoen met een vleugje rozemarijn en een tipje cointreau.
FAVORIET VAN ONZE MEDEWERKERS
CIOCCOLATO DEL NOSTRO CHEF
#Chocolademousse gevuld met bosvruchtencoulis en crunchy witte chocolade.
Vielen Dank, dass Du speisekarte.de nutzt!
Wir wünschen Dir viel Spaß bei Deinem nächsten Restaurant Besuch.
Du hast Verbesserungsvorschläge oder hast fehlerhafte Informationen gefunden? Wir freuen uns über Dein Feedback!