Menukaart van De Guldenberg

Laatst bijgewerkt op 07.05.2025

VOORGERECHTEN

Carpaccio van peer (vegan; zonder gorgonzola)

Flinterdun gesneden peer met geroosterde macadamia noten, rucola, gorgonzola en vijgen.

14,50 €

TIP VAN ONZE CHEF

VEGAN ENTREE

Een smaakvol gerecht op basis van shiitake, kalamata olijven, kappertjes, sjalotjes en tomaten met een dressing van kurkuma en vadouvan kruiden.

14,50 €

SALTIMBOCCA VAN KALKOEN

Een lekkere kalkoenfilet omwikkeld met salie en prosciutto. Het geheel wordt afgeblust met pinot grigio. Wordt geserveerd met seizoensgroenten.

23,50 €

HOOFDGERECHTEN

Pasta alla Norma

Verse pasta volgens Siciliaans recept. Bereid met huisgemaakte tomatensaus, aubergineblokjes, basilicum en Parmezaanse kaas.

19,50 €

Smash burger wagyu (dubbele burger + € 5,00)

Huisgemaakte burger van wagyu gehakt met een uienjam, kaas, bacon en huisgemaakte burgersaus. Geserveerd op briochebroodje.

21,50 €

Tournedos

Mooi in boter gebakken tournedos met een huisgemaakte saus op basis tijm en sjalot. Wordt geserveerd met seizoensgroenten.

37,50 €

Kip marsala

Biologische kipfilet (Beter leven 3 sterren) met een saus van room, marsala wijn en dille. Geserveerd met basilicummousse en groenten.

27,50 €

vegetarisch

Eendenborstfilet

In het eigen vet rosé gebakken eendenborstfilet met een signature sauce van onze chef. Wordt geserveerd met seizoengroenten.

30,00 €

VERVOLG HOOFDGERECHTEN

PIZZA

NAGERECHTEN

FAVORIET VAN ONZE MEDEWERKERS

De bewerkingsstatus van de menukaart van De Guldenberg is 07.05.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden