Restaurant Vecera By Bas & Niki

Wagyu #carpaccio

ganzenlever | pijnboompit | bacon

Zeeduivel #carpaccio

avocado | tomaat | #kaviaar | parmezaan

Hoender rouleau

parelcouscous | morilles | artisjok | pistache

Wagyu #carpaccio

ganzenlever | pijnboompit | bacon

Zeeduivel #carpaccio

avocado | tomaat | #kaviaar | parmezaan

Hoender rouleau

parelcouscous | morilles | artisjok | pistache

Zwezerik

groene kool | koolrabi | #paling | cantaloupe

Lam

mousseline | asperge | taggiash olijf | tuinbonen

Tournedos Rossini

truffel | brioche | ravioli | ganzenlever

Zeetong (Sole meunière)

friet | sla

#Zeebaars

tomaat | venkel | scheermes paprika | doperwt

Asperge #vegetarisch

curry | tuinbonen | spitskool

Supplement ganzenlever

Framboos

witte chocolade | vannille | rabarber

Mille-feuille

ananas | crème suisse | mango

Kaas assortiment

Friandise (p.st.)

p.st/5 st.

Friandise (5 st.)

p.st/5 st.

Amuse trio

Potato bun (3 stuks)

citrus boter

Zuurdesem

boter/olijfolie/zeezout

Oester naturel (p.s)

p.s

Oester bereiding (p.st.)

p.st.

Oester (3.st.)

3.st.

64°C ei

brioche | #kaviaar | bieslook

Avocado

bataat|piccalilly | radijs

Asperge klassiek

Steak tartaar

gepocheerd ei

buikspek bao bun

paksoi | 4 st

Kalfskroketjes (2st.)

Rib-eye (250 gram)

Tournedos (150 gram)

#Foie gras

suikerbrood | Iberico

Pasteitje

kip #chorizo 4 st

Gyoza pork (4 st)

Springroll eend (2st.)

Gamba's Tempura (2st)

#Garnalen cocktail

crostini

#Garnalen kroketjes (2st.)

#Tonijn tataki

#Calamari

Flamkuchen #Tonijn

3 soorten kroketjes

garnaal | kalf | paddenstoel

Iberico Cebo

Coppa di Parma

#Pastrami

Prosciuto di manzo

Charcurterie (4 soorten)

Selectie kaasatelier (5soorten)

BGO koemelk kaas 3 jaar gerijpt

Bruchetta

tomaat | kwartel ei 4 st

Frietje piment

Paddenstoel kroket (2st)

Zeeduivel

avocado | tomaat | #kaviaar | parmezaan

Hoender rouleau

parelcouscous morilles | artisjok | pistache

#Zeebaars (5° gang)

tomaat | venkel | scheermes| paprika | doperwt

Zwezerik (6° gang)

groene kool | granny smith | koolrabi | #paling | cantaloupe

Lam

mousseline | asperge | taggiash olijf | tuinbonen

Framboos

witte chocolade | vannille | rabarber

Friandises

4 GANGEN

5 GANGEN

6 GANGEN