Menukaart van Grand Hotel Valies

Laatst bijgewerkt op 20.06.2025

EXTRA'S VOOR BIJ HET BROOD

ANTIPASTI / STARTERS

CARPACCIO WAGYU / TRUFFELRICOTTA / CITROEN/ RUCOLA / PARMEZAAN

WAGYU CARPACCIO / WHIPPED TRUFFLED RICOTTA / LEMON / ARUGOLA / PARMESAN

19,00 €

GEGRILDE OCTOPUS / FRIED PORK CHICHARON / ZHUQ MAYO / MANGO SALSA

GRILLED OCTOPUS / FRIED PORK AND CRACKLING / ZHUQ MAYO / MANGO SALSA

19,00 €

ALEPPO STIJL KALFS- EN LAMSGEHAKTBALLETJES / ZOET-ZURE SAUS VAN KERSEN EN GRANAATAPPELSIROOP / PIJNBOOMPITJES / LIBANEES FLATBREAD

VEAL AND LAMB MEATBALLS / SWEET AND SOUR SAUCE FROM CHERRIES AND POMEGRANATE SYRUP / PINE NUTS / LEBANESE FLATBREAD

16,00 €

PARATHA / BURRATA / CANNELLINI-AMANDEL HUMMUS / HONINGTOMAATJES / DUKKAH

PARATHA BREAD / BURRATA / CANNELLINI-ALMOND HUMMUS / SWEET CHERRY TOMATOES / DUKKAH

17,50 €

OP RODE BIET, GIN EN SINAASAPPEL GEROOKTE ZALM / SINAASAPPEL CHUTNEY / SOJA-SINAS MAYO / GESCHAAFDE GELE BIETJES / GESERVEERD MET EEN BABY G&T

ON BEETROOT, GIN AND ORANGE SMOKED SALMON / ORANGE CHUTNEY / SOY-ORANGE MAYO / SHAVED YELLOW BEETS / SERVED WITH A BABY G&T

20,00 €

KOREA TOWN STEAK TARTAAR / GOCHUJANG EN JAPANSE MAYO / KWARTELEI / INGELEGDE GEMBER / WASABI KROEPOEK

KOREA TOWN STEAK TARTARE / GOCHUJANG EN KEWPIE DRESSING / QUAIL'S EGG / PICKLED GINGER / WASABI PRAWN CRACKER

18,50 €

PIZZA ALLA PALA: ROMEINSE STIJL

ONZE PASTA'S / OUR PASTA DISHES

PAPPARDELLE / RAGOUT VAN HUISGEMAAKTE TOSCAANSE KALFSWORSTJES / GREMOLATA / RICOTTA SALATA (KLEIN/SMALL)

PAPPARDELLE / RAGOUT OF HOMEMADE TUSCAN VEAL SAUSAGES / GREMOLATA / RICOTTA SALATA

17,50 €

PAPPARDELLE / RAGOUT VAN HUISGEMAAKTE TOSCAANSE KALFSWORSTJES / GREMOLATA / RICOTTA SALATA (NORMAAL/NORMAL)

PAPPARDELLE / RAGOUT OF HOMEMADE TUSCAN VEAL SAUSAGES / GREMOLATA / RICOTTA SALATA

22,00 €

SPINAZIE EN RICOTTA RAVIOLI / TOMAAT / VERSE ROOM / PARMEZAAN / GEROOKTE ZALM / ZALMKAVIAAR (KLEIN/SMALL)

SPINACH AND RICOTTA TORTELLINI / TOMATO / FRESH CREAM / PARMESAN CHEESE / SMOKED SALMON / SALMON ROE

17,50 €

SPINAZIE EN RICOTTA RAVIOLI / TOMAAT / VERSE ROOM / PARMEZAAN / GEROOKTE ZALM / ZALMKAVIAAR (NORMAAL/NORMAL)

SPINACH AND RICOTTA TORTELLINI / TOMATO / FRESH CREAM / PARMESAN CHEESE / SMOKED SALMON / SALMON ROE

22,00 €

TORTELLINI PARMIGIANO / MASCARPONE KAASSAUS / ASPERGE, ARTISJOK EN ERWTJES PRIMAVERA / SICILIAANSE CITROENBALSAMICO / PISTACHE (KLEIN/SMALL)

PARMESAN TORTELLINI / MASCARPONE CHEESE SAUCE / ASPARAGUS, ARTICHOKE AND PEA PRIMAVERA / SICILIAN LEMON BALSAMIC / PISTACHIO

17,50 €

TORTELLINI PARMIGIANO / MASCARPONE KAASSAUS / ASPERGE, ARTISJOK EN ERWTJES PRIMAVERA / SICILIAANSE CITROENBALSAMICO / PISTACHE (NORMAAL/NORMAL)

PARMESAN TORTELLINI / MASCARPONE CHEESE SAUCE / ASPARAGUS, ARTICHOKE AND PEA PRIMAVERA / SICILIAN LEMON BALSAMIC / PISTACHIO

22,00 €

TAGLIATELLE / SUGO VAN SCAMPI / AFGEMAAKT MET OLIE VAN ZEE-EGEL (KLEIN/SMALL)

TAGLIATELLE / CREAMY SCAMPI SAUCE / TOPPED WITH SEA URCHIN OIL

17,50 €

TAGLIATELLE / SUGO VAN SCAMPI / AFGEMAAKT MET OLIE VAN ZEE-EGEL (NORMAAL/NORMAL)

TAGLIATELLE / CREAMY SCAMPI SAUCE / TOPPED WITH SEA URCHIN OIL

22,00 €

STEAKS / BISTECCA

GRAIN FED BAVETTE AUSTRALIË / KEUZE UIT: MAPLE BÉARNAISE OF RODE WIJNSAUS MET BLAUWE BES OF PEPER ROOMSAUS

GRAIN FED FLANK STEAK AUSTRALIA / CHOICE OF: MAPLE BÉARNAISE OR RED WINE-BLUE BERRY SAUCE OR GREEN PEPPER CREAM

34,00 €

GRASS FED TOURNEDOS IERLAND

GRASS FED FILET MIGNON IRELAND 200 GR. / CHOICE OF: MAPLE BÉARNAISE OR GREEN PEPPER CREAM OR RED WINE-BLUEBERRY SAUCE

37,50 €

SECONDI PIATTI

SLOW ROASTED EN GEFRITUURD LENTEKIPPETJE

ROMIGE VADOUVAN CURRY / ASPERGE / SLOW ROASTED AND FRIED SPRING CHICKEN / CREAMY VADOUVAN CURRY / ASPARAGUS

29,50 €

LAMSKOTELETJES / ARROSTICINI UIT ABRUZZO (LAMSSPIESJES)

LAMSJUS / SAUCE CHORON / LAMB CUTLETS / LAMB SKEWERS FROM ABRUZZO / OWN GRAVY / SAUCE CHORON

32,50 €

BURGER VAN DE JOSPER-GRILL

POTATO BUN / CHEDDAR / TOMAAT / ROMEINSE SLA / SPECIAL NODI KETCHUP EN FRIET / BBQ BURGER (HALAL MEAT) / POTATO BUN / CHEDDAR / TOMATO / ROMAINE LETTUCE / SPECIAL NODI KETCHUP AND FRIES

18,00 €

CIOPPINO, DE SAN FRANCISCO STIJL ITALIAANSE VISSOEP

MOSSELEN / VONGOLE / WITVISFILET / GAMBA / GEROOSTERD KNOFLOOKBROOD / CIOPPINO, THE FISH SOUP ORIGINATED FROM ITALIAN IMMIGRANTS IN CALIFORNIA: MUSSELS / CLAMS / WHITEFISH / GAMBA / ROASTED GARLIC BREAD

25,00 €

PARMIGIANA IN CROSTA

BLADERDEEG / LAAGJES AUBERGINE / TOMAAT / PARMEZAAN / MOZZARELLA / EGGPLANT PARM IN PUFF PASTRY: LAYERS OF AUBERGINE / TOMATO / PARMESAN / MOZZARELLA

18,00 €

CONTORNI

KINDERMENU

De bewerkingsstatus van de menukaart van Grand Hotel Valies is 20.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden