Hooked

Meer informatie

Sint Josephstraat 138
5017 GL Tilburg


Menukaart van Hooked

Laatst bijgewerkt op 03.06.2025
Klassiek gesorteerd
VERS GESTOKEN OESTERS
4 st. | sjalotjes in rode wijnazijn | citroen | tabasco
16,00
VERS GESTOKEN OESTERS
4 st. | luchtige Bloody Mary | komkommer | tomaten crumble
18,00
JAMON IBERICO
ham van het Iberische varken | vers van het mes
15,00
SALTUFO
Italiaanse truffelsalami | parmezaanse kaas | vers van het mes
13,50
CECINA DE LEON
Rubia Gallega | Spaanse gerookte runderham | vers van het mes
13,50
SARDINES GALICIA
La Brujula | pikant | zuurdesem toast
13,50
IJS VAN OLIJFOLIE
geraspte eendenlever | macadamia
13,50
TARTAAR VAN TONIJN
sesam kletskop 2 st. | luchtige wasabi | soja vinaigrette | komkommer
14,50
STEAK TARTAAR
grof gedraaid | boeren opleg | picalilly | pommes paille
16,00
ROMIGE BURRATA
jamon iberico | geroosterde druiven | pijnboompitten | oude balsamico
13,00
GEROOKTE PALING
2st | blini | crème fraîche | bieslook | haring kaviaar
16,00
PIMIENTOS DE PADRON
gefrituurde Padron pepers | zeezout
8,50
GROTE GAMBA’S
4 st. | van de grill | venkel | specerijen groenten
16,50

vegetarisch vegetarisch

SPICY CHORIZO KROKETJES
4 st. | tomatenchutney | olijven crumble | crème fraiche
10,00
EENDENLEVER LOEMPIA'S
2st. | rode uiencompôte | cacao
19,50
VONGOLE
peterselie | sjalot | boter
18,50
GEBAKKEN CHORIZO
2 st. | brioche | kruidenmayonaise| tomatenjam
15,00
SECRETO
gegrild | chimichurri |pequillo peper | artisjok
22,50
VOL AU VENT
witte asperges | rivierkreeft | schuim van bouillabaise
23,50
GEROOSTERDE BLOEMKOOL
topinamboer | vadouvan | crispy chilli olie | dukkah
13,50
TARTE TATIN
rode ui | crème van gorgonzola | rode biet | pistache
15,50
VERSE FRITES VAN FRITES UIT ZUYD
Pata Negra | basilicum mayonaise | Idiazabal
7,50
TIRAMISU 'HOOKED STYLE'
koffie| vanille | lange vingers| mascerpone
11,00
CHOCOLADE
taartje | amerena kers | disaronno | bastogne
11,00
KAAS
4 soorten | gerookte amandel | suikerbrood | Violette de Brive mosterd
15,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Hooked is 03.06.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.