Brasserie de Kat

Gemengde borrelplank

Gemengde warme snacks, serranoham, fuet, kaasblokjes en twee sausjes

Borrelplank de Baron

Vers desembrood met aioli, nacho’s, serranoham, kaasblokjes, bittergarnituur, #yakitori spiesjes, calamaris, gefrituurde uienringen en malse ribbetjes

Bourgondische bitterballen

8 stuks, met franse mosterd

Gemengde borrelplank

Gemengde warme snacks, serranoham, fuet, kaasblokjes en twee sausjes

Borrelplank de Baron

Vers desembrood met aioli, nacho’s, serranoham, kaasblokjes, bittergarnituur, #yakitori spiesjes, calamaris, gefrituurde uienringen en malse ribbetjes

Bourgondische bitterballen

8 stuks, met franse mosterd

Gemengd borrelgarnituur

12 stuks gemengde snacks met chilisaus en mosterdmayonaise

Crispy Boneless Chicken

Heerlijke boneless chicken bites met chilisaus

Torpedo #garnalen

Krokant gebakken #garnalen met chilisaus

Yakitorispiesjes

Oosterse kippendijen met kroepoek en bosui

Gyoza

Krokant gebakken Oosterse kip dumplings met wakame, sojamayonaise en gefrituurde uitjes

Flammkuchen

Krokante flammkuchen bodem met crème fraîche, bacon en rode ui

Mini burgers

3 soorten burgers: klassieker, pulled pork en spicy burger

Spicy tuna

Krokante rijst met licht pittige tonijntartaar

#Risotto truffel bitterballen

#Risotto balletjes met truffelcrème

Broodplankje

Met #aioli, kruidenboter en truffelcrème

#Bruschetta.

Licht getoast brood belegd met tomaat & basilicum, rucola en aceto balsamico glace

Vega mix

10 stuks vega; kaasstengels, #rendang kroket, bitterbal, groene curry bitterbal & loempia

Zoete aardappelfrietjes.

Krokant gebakken met truffelmayo

Parmesan-Truffel Fries

Loaded fries met truffelmayo en afgetopt met parmezaanse kaas en bosui

Frietje #Rendang

Vers gebakken friet, afgetopt met onze huisgemaakte #Rendang met seroendeng, knapperige ui en bosui

Nacho’s

Gegratineerd met kaas, ui en tomaten crème fraîche

Nacho’s Pulled Pork

Rijkelijk gevulde nacho’s met pulled pork en afgetopt met onze homemade bbq-sauce

12 uurtje ‘De Baron’

Een bourgondische kroket, broodje pulled pork & tomatensoepje

Kroketten

Op brood met keuze uit, bourgondische vlees-, oesterzwam-, of garnalenkroketten met bijpassende garnituren

Uitsmijter

3 gebakken eieren. Geserveerd met ham, kaas & spek

Truffelsalami

Stokbrood truffelsalami & eiersalade met groenten garnituren

Gezonde bol

Waldkorn bol met gerookte kipfilet, jonge kaas, avocado en groente garnituren (vega is optie)

Trio van vis

Waldkorn bol met gerookte #zalm, tonijnsalade en butterfly scampies met een lichte limoencrème en kappertjes

Clubsandwich.

Klassieke clubsandwich met gerookte kipfilet, ei, kaas, bacon, sla en mosterdcrème

Poke bowl

Keuze uit: kip, spicy tuna of avocado. Sushirijst met wakame, edamame en mango

Broodje sparerib.

Onze heerlijke malse ribben op een stokbrood. Met sla, komkommer, tomaat, marinade en #aioli

Burrata.

Romige bol burrata met tomatensalade, pestomarinade, balsamicosiroop op licht #geroosterd brood

Hete Kip.

Licht pittig gemarineerde kippendijen op stokbrood met sla, komkommer, tomaat en chipotle-#aioli

Rundercarpaccio

Licht gemarineerde #carpaccio met parmezaan, cherry tomaat, pijnboompitten en truffelcrème

BBQ Pulled Pork

Knapperig broodje met pulled pork en bbq saus. 14 uur gegaard op de smoker

Klassieker.

200 grams black angus burger met cheddar, knapperige bacon, truffelcrème en gefrituurde uitjes

Pulled Pork

200 grams black angus burger met pulled pork, komkommer, cheddar en smokey BBQ-saus

Chicken burger.

Gepaneerde chickenburger met tomaat, komkommer en chilimayonaise

Veggie burger

Een heerlijke vegetarische no-beef burger aftopt met avocadospread

Spicy burger

200 gram black angus burger met tomatensalsa, jalapeño en cheddar

#Carpaccio

Dun gesneden ossenhaas met parmezaan, cherry tomaat, pijnboompitten en truffelcrème

Vis.

Met gerookte #zalm, tonijnsalade, gefrituurde scampies, wakame, kappertjes en limoencrème

Geitenkaas .

Warme geitenkaas met tomaat, komkommer, gekarameliseerde notenmix en balsamico siroop

Hete Kip.

Onze lekkerste hete kip geserveerd op een frisse groene salade met cherrytomaten, komkommer, pijnboompitten en afgetopt met chipotle-#aioli

Kindertosti

Tosti ham & kaas, met ketchup

Tosti Baron

Drie-laags tosti met ham & kaas en tostisaus

Familietosti.

Groot genoeg voor 4 personen! Met tostisaus of ketchup

Tosti Sparerib.

Drielaagse tosti met onze bekende spareribs zonder botjes en tostisaus

Tosti Bosbrand.

Met pittige gehakt, cheddar en tostisaus

Proeverijtje

Kies dan ons proefplankje met tomatensoep, beef tataki en tonijntartaar

Tomatensoep

Met krokante bacon en fijn gesneden bosui

Mosterdsoep

Licht gebonden soep met grove mosterd, krokante bacon en bosui

Bisque.

Met langoustine en bieslook alunch Voor kinderen

Bammetje met beleg

Met twee soorten beleg, keuze uit: ham, kaas, jam, hagelslag of nutella

Poffertjes of pannenkoek

Met poedersuiker en stroop

Friet & snack

Keuze uit kroket, frikandel, kipnuggets of bitterballen met sausjes

Kinderverrassing

3 heerlijke items; een piccolini #pizza, mini pannenkoek en frietjes

Kindersoepje

Broodplankje

Desembrood met #aioli, kruidenboter en truffelcrème

Burrata

Romige bol burrata met tomatensalade, pestomarinade en balsamicosiroop

Rundercarpaccio

Dun gesneden ossenhaas met parmezaan, cherry tomaat, pijnboompitten en truffelcrème

Gamba’s

Black Tiger gepelde gamba’s met kruidenboter en desembrood

Tonijntartaar

Oosters gemarineerd met avocado, furikake en zoetzuur

Portobello

Champignon met geitenkaas, kruidenolie en honing tijmsaus

Beef tataki

Licht geschroeide runderhaas, dun gesneden geserveerd met ponzu dressing, yuzu mayonaise, soja boontjes, wakame en sesam kletskop

Garnalenkroketten

Twee heerlijke garnalenkroketten met een gemengde salade, gefrituurde peterselie en cocktailsaus

Gyoza

Krokant kip gebakken Oosterse dumplings met wakame, sojamayonaise en gefrituurde uitjes

Vega tataki

#Gebakken aubergine met ponzu, yuzu, sesam en wakame

Tournedos

Gebakken ossenhaas met garnituren en een saus naar keuze

Saté

2 flinke stokken kippendijensaté met onze javaanse satésaus, kroepoek en zoet-zure atjar

Varkenshaas

Simpel maar lekker! Gebakken varkenshaasje met groentegarnituren en saus naar keuze

Malse Ribben.

Off the bone ribs in ketjap marinade, geserveerd met 2 sausjes

Wienerschnitzel

300 grams gepaneerde #schnitzel met groene salade, citroen, peterselie en saus naar keuze

Poke bowl kip

Sushirijst met wakame, edamame en mango

Entrecote

Gegrild met seizoensgarnituren en saus naar keuze

#Rendang

Oosterse #Rendang met rijst, seroendeng en kroepoek

Bavette

Gegrild en getrancheerd, geserveerd met Argentijnse chimichurri

Zeebaarsfilet

Op de huid gebakken #zeebaars met roze peper, gegrilde groenten en #teriyaki

#Kabeljauw

In roomboter gebakken kabbeljauw met aardappelmouseline, zeekraal en kreeftensaus

Poke bowl spicy tuna

Sushirijst met wakame, edamame en mango

Truffelpasta

Verse linguine met truffelsaus, parmezaan en tomaat

Veggie burger

Een heerlijke vegetarische no-beef burger aftopt met avocadospread

Poke bowl avocado

Sushirijst met wakame, edamame en mango

Klassieker

200 grams black angus burger met cheddar, knapperige bacon, truffelcrème en gefrituurde uitjes

Pulled Pork

200 grams black angus burger met pulled pork, komkommer, cheddar en smokey BBQ-saus

Chicken burger

Gepaneerde chickenburger met tomaat, komkommer en chilimayonaise

Spicy burger

200 gram black angus burger met tomatensalsa, jalapeño en cheddar

Friet & Snack

Keuze uit: kroket, frikandel, kipnuggets of bitterballen met sausjes

Poffertjes of Pannenkoek.

Met poedersuiker en stroop

Stokje Saté

1 flink stokje saté met satésaus, frietjes en atjar

Unox Knaks.

Met brood of frietjes en sausjes

Kinderpasta.

Linguine pasta met tomatensaus

Kidsverrassing

Een kinderbordje met een piccolini-#pizza, frietjes en een pannenkoekje

Dame Blanche.

3 bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Aardbei romanoff

Verse aardbeien met romanoffsaus, vodka en vanille-ijs

Vanille parfait

Parfait van pecan met karamel parels, kletskop en slagroom

Moelleux

Warm, lopend chocoladetaartje met vanille-ijs en warme karamel-zeezout

Kinder ijsbeker.

Een beker om mee te nemen, met vanille-ijs, slagroom en discodip